健脾祛湿不麻烦，素食食疗方告诉你！

据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。

有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

芡实是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势。

在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。

大白扁豆有“长寿豆”之称。

它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。

它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。

赤小豆一般用来熬粥或做馅。

豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效。

《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱，开胃健脾”。

尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。

冬瓜皮是一味药材，味甘，性微寒，有清热利水、解毒消肿的功效，常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证，同时也能够治疗湿热引起的皮肤病，可以用于治疗疔疮肿毒，若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

针对体内的湿气，我们可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

芹菜性凉，有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。是回南天祛湿、清肠、缓解肝火旺盛的最好食品。

玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。建议用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

食材：红芸豆50g、薏米80g、山药50g

做法：先将薏米、红芸豆清洗，大火煮开后小火煮30分钟后加入山药（去皮、切小块），继续煮至米熟汤稠即可。

功效：其具有健脾渗湿的功效。

禁忌：对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。

食材：红豆适量，薏米适量

做法：

1、提前一天晚上先把红豆和薏米洗净放入豆浆机浸泡，或者用盆碗浸泡；

2、早上将浸泡的红豆和薏米连同浸泡的水，一起倒入豆浆机，加水适量；

3、启动豆浆机；

4、待洗漱完，豆浆好了后，即可倒出食用；

5、最后按自己的爱好加冰糖就可以了。

食材：冬瓜、梨、红糖、黄冰糖、陈皮、甘草

功效：祛湿排毒，养身纤体

做法：

1、洗净切块冬瓜洗净，连皮带肉带籽，切成麻将方，梨削皮，切块。

2、放糖出汁，在冬瓜块里，拌入三两红糖，静置半小时，出汁。

3、加火熬煮，加入梨块，大块黄冰糖3~5块，陈皮、甘草、水少许，开大火烧开后立即转微火盖上盖，焖煮3小时。

4、纱布滤汁，烧好后，冬瓜已经成巧克力色，汤汁浓郁，静置到完全不烫。备好干净的容器、纱布、漏网，洗净手或带上塑料手套。将烧好的冬瓜盛入纱布中包裹，压揉滤汁，可以挤出一大瓶冬瓜浓缩汁。

5、喝冬瓜茶，将浓缩汁倒入杯中，以1：3比例兑入纯净水。喜欢喝冰的，可以加冰块；喜欢喝热的，可以加入热水。

还可以加入柠檬，酸酸甜甜，口感清爽。

注意：冬瓜浓缩汁，需要放入冰箱冷藏，室温下会变质。

大冬瓜小冬瓜都可以，味道区别不大，加入梨可以增加风味，又有润肺之效。

淮山、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克，淘洗干净后与小米共煮成粥，熟后加冰糖调匀即成。健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，肢体无力。