深秋了，20个汤，争取都煲一次！滋阴润燥养五脏，全家健康！

蒸冬瓜配菌菇汤

-材 料-

冬瓜、干花菇、海带

黄花菜、干百合、盐、生抽

-做 法-

1. 干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。

2. 海带泡发后洗干净，切成粗细长短差不多的细丝。

3. 香菇百合清洗干净，直接放入炖锅中。

4. 放入料理好的黄花菜、海带丝。

5. 加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右。

6. 煨汤最后几分钟，放盐和生抽稍煮片刻关火备用。

7. 冬瓜切开剥去籽，切大块，蒸出来吃着很过瘾，煮好的香菇凉置后切小块。

8. 所有食材摆盘，加少许牛肝菌油。

9. 放入蒸锅中，继续蒸30分钟左右，冬瓜熟透即可。

莲藕板栗汤

-材 料-

莲藕、板栗、核桃仁

桂圆、百合、生姜

-做 法-

1. 板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。 

2. 煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来。 

3. 准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除。

4. 干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。 

5. 莲藕洗净去皮，斜着切小块。 

6. 生姜切成薄片，准备好所有材料。 

7. 准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。8. 煮开后放入干桂圆和百合。

9. 中火煮30分钟左右。 

10. 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。

素煲汤

-材 料-

红枣3颗、虫草花 一小把

眉豆、胡萝卜、花生适量

盐、鲜蔬粉适量、姜1片

-做 法-

1. 食材洗净，生姜切片，胡萝卜切块

2. 以上材料加入炖盅，隔水炖1.5小时

3. 出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可

素罗宋汤

-材 料-

西红柿 2个、土豆 1个

橄榄油 10g、椰菜 150g

盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙

番茄酱 2汤勺

-做 法-

1. 锅里加入橄榄油，再加入番茄，煮至水份蒸发

2. 出番茄皮，加入番茄酱翻炒

3. 加入切好的椰菜拌匀

4. 加入1升水；加入切丁的土豆，盖盖中火煲15分钟

5. 加入盐、鲜蔬粉，试味调整酸度即可熄火

6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔

萝卜莲藕素汤

-材 料-

西红柿 2个、山药 半根

土豆 1个、香菇5朵

胡萝卜 1根、莲藕 一段

玉米 半根、花生米 10粒

豌豆 适量、生姜5片

海盐、黑胡椒粉 适量

亚麻籽油/食用油 少许

-做 法-

1. 将所有主料切成小块备用。

2. 锅中倒入少许亚麻籽油（可以用食用油代替），将切好的西红柿倒入，小火熬成西红柿酱。

3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中（没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以，需要有盖子），加入生姜和大量的水。

4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中，大火烧开后，调至中小火，盖上锅盖煲1小时。

5. 高汤新鲜出炉，加入海盐即可，也可以根据自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鲜美了噢

菌菇汤

-材 料-

白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克

干杏孢菇10克、姜3克

香菜、盐适量、白胡椒少许

-做 法-

1. 干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上，改刀切成条状。

2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。

3. 锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。

4. 加入适量清水大火煮开，转小火炖30分钟。

5. 加入盐、白胡椒调味，撒香菜出锅。

海笋玉米蘑菇汤

-材 料-

玉米1根，海笋10克

姜2片，胡椒粉1小勺

海鲜菇，白玉菇

口蘑，盐适量

-做 法-

1. 玉米切段，口蘑切成薄片备用。

2. 将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。

3. 将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。

4. 加入海笋和姜片，再次煮开。

5. 转小火，加入焯好的菌菇。

6. 炖约二十分钟左右，加入盐调味。

7. 再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。