食疗重于药疗，谷蔬助力养生!

       食疗要保证效果，也要用些药物，但这些药物都是药性平和、按卫生部规定既属食物又属药物的天然产物。在医生手中是药，在厨师手里是粮是菜，在食疗师手里既是治病良药，又是美味佳肴，只要辩证准确，即使年年月月天天用也没有任何毒副作用。

       相同剂量、相同品质的方剂，由于使用方式上的差异也使食疗明显优于药疗。食疗则由于低浓度持续投放，对胃无刺激，吸收充分完全，好似初春夜雨，润物细无声，有百利而无一害。

        真正的中医食疗产品一般由三部分组成：药物（药食同源）、调料、食物。比如风寒犯肺、咳嗽气喘，中医用麻黄汤，也有效果。食医则将麻黄汤去麻黄加苏叶、苏子，先煮汤再加姜、葱、蒜、芫荽等调料再加米煮粥。这种粥就有3个作用（麻黄汤的药物作用，姜、葱、蒜等调料散风寒和抗菌消炎作用，热粥养胃气、保津液作用），麻黄汤做成的粥，就比单纯的麻黄汤作用至少增加了两倍以上，还避免了麻黄汤容易造成过汗伤津的弊端。桂枝汤煎水直接服用多数效果不明显、喝碗热粥效果就比较明显，而将桂枝汤原方，煎汤煮粥食用，效果则非常明显。实践证明用改进后的桂枝汤加米等煮成粥效果大大超过桂枝汤汤剂。

        很多恶性病（如癌症、肾衰竭、肝腹水、中风）都有一个很长的形成过程，同时在发病前几年，甚至十几年前就有很多明显征兆，这些疾病在征兆期单凭西医的仪器设备是很难确诊并有效实施干预的。否则，克林顿就不会59岁病危，叶利钦也不会72岁逝世了，中医理论上是能够提前预知并实施有效干预的。但事实上，多数人尤其是女性、小孩和上班族在灾难和死亡还没有明明白白、实实在在降临头上的时候，是很难坚持长期喝中药的，加之中医理论很多难以理解，中医的诊断结论很难得到西医设备检验结论的支持，对现代人来说，就更难以相信了，所以中医的优势，事实上根本无法发挥。而食疗使苦口良药变成了美味佳肴，人们即使不完全相信食医的预告，但无法抵挡食疗美味，因为中药百分之七十属调味品，可以说没有中药就没有美味佳肴，没有中药就没有高档餐饮。而追求美、尤其是美味是所有正常人的共同天性或本性。可以预计，随着中国文化的发展、中医食疗的广泛推广，全人类大病、恶性病发病率必将大幅下降。

        中国很快将进入老龄社会。中国的老年人大多一生辛劳、受尽磨难，到头来多数像吴敬链所说的：“浑身都是病，只有一颗火热的心”。老年病、慢性病，多属疑难杂症，治疗起来，相当困难，西药多数无效且毒副作用大。中药的苦寒无法克服。老年人苦了一辈子，总不能让他们终身吃苦吧！他们大多赋闲在家，有的是时间。教会他们方法，供应他们材料，他们自己动手，既能改善疾病，又能改善生活，大饱口福。小儿，现在多系独生子女，娇贵无比，细菌感染所致的肠道疾病和营养疾病越来越少，而病毒感染却越来越多，西医对病毒至今无特效药物，所以小儿疾病，尤其适宜采用食疗。