夏日必备凉拌裙带菜
裙带菜含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。裙带菜有很多昵称,聪明菜、美容菜、健康菜等等。
素食人群应该多吃裙带菜,补充微量元素和植物纤维。今天给大家分享一道适合夏天吃的凉拌裙带菜,非常简单美味。
-食 材-
裙带菜
腰果酱
酱油、醋
盐、芝麻
-做 法-
1. 裙带菜先泡发,泡发后洗干净。
2. 锅内烧半锅水,水开后将裙带菜放进去焯一下。拧干水分。
3. 锅内开中火,将白芝麻放进去炒香,注意不要炒黑了。
4. 将焯好的裙带菜放入大碗中,放腰果酱,牛肝菌油拌匀。这道菜好吃的秘方就是这两位,腰果酱和牛肝菌油用来拌凉菜,是最合适不过的了,凉拌菜会立马变的浓香可口。
5. 再加盐,白芝麻,酱油,用力挤压,让裙带菜入味。 如果喜欢吃辣,可以加一点辣椒油或者泡椒,花椒油等等,根据自己的喜好,调整到最佳口感。
配上鲜嫩花瓣,很有夏天的感觉吧?
这道菜的做法,可以用到任何海产品的凉拌菜上,比如海茸、海带等等,举一反三的功夫就交给大家了。希望大家都有厨艺棒棒,精彩素食生活!
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