它是蔬菜界的人参，不是大蒜头。

关于它，还有一个美丽的故事。

据传唐朝人蓝采和，18岁就已经学会了爷爷的全部医术。当时在采药、修道的蓝采和，途经一个山坡时，口渴向一户人家讨水喝。只有婆媳二人，一贫如洗，相依为命，婆媳骨瘦如柴，昼夜咳喘不止，蓝采和给儿媳一个蒜状的白色果实充饥，算是对这户人家的报答。儿媳问是何物，因形状貌似篮子上的荷花，蓝采和起名：百合。儿媳未舍得吃，而是给年迈的婆婆吃，婆婆咳喘立效。孝心能感动天地，蓝采和赞叹不已，于是将手中的板拍向后院抛去，从此长出了洁白如玉的鳞茎果实。

九年生百合名不虚传

甘肃兰州西果园的百合生长过程极其复杂漫长、在种植商品百合的时候会产生颈生球，这个颈生球和商品一样要生长3年，这三年其实它是独立生长，颈生球被收获后，进行分捡，种到地里再生长三年，才能得到大的种球，种球在地里再生长3年，才能成为商品。所以这个过程经过两次移栽生长期长达九年。

百合的N 种吃法

兰州境内属大陆性半干旱气候。独特的生长环境、漫长的生长周期使得兰州的百合能够充分吸收养分，并将其转化为糖分储存在茎块中。天时地利的结合，造就了名甲天下的兰州百合。在寻常百姓家，常见的就是绿豆百合汤。在大蔬无界，作为厨艺工作者，更珍惜大自然的赏赐。或回归原味，或精烹细调。

如梦令

将兰州鲜百合细磨成蓉，

包入红枣泥莲子馅，

外裹桂花冻做成卷，

晶莹剔透，淡雅芬芳，

用料考究，做工细腻。

玉玲珑

时令长扁豆、

珍惜黄耳与甘肃兰州西果园镇9年生的鲜百合，

绿，黄、白如美玉之色的食材，

以油炒制，

入口脆、甜、鲜、糯、酥的口感交相融合。

雪中莲

 9年生兰州百合，简约不简单的打理。

饱满圆润，紧紧相拥相叠。

意大利黑醋是调动味觉的精灵。

犹如雪山里一朵白莲。

带着一股清香，婀娜而来！

在黑黑的土地里，

经历无数次的寒冷和酷暑，

九世轮回才能修炼成一朵白莲，

被人们端上餐桌，为人们带来健康。

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