白豆腐这样搭配，效果翻倍！

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豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

豆腐2块、紫菜1把、姜1块、

生抽1勺、红烧汁1勺、植物油1汤勺

1、豆腐切片；放入锅中煎到两面金黄色；加入红烧汁、生抽、少量水；

2、紫菜用水泡一下，洗净；将紫菜放入锅中，煮2分钟；加入姜，翻匀出锅。

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

啊实
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另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

木耳10g、豆腐300g、

植物油适量、素蚝油适量、

辣椒豉油适量、甜酱油适量、

生粉适量、砂糖适量、清水适量

1、将豆腐洗净，切粒。用盐水浸泡一会。焯烫一下，沥干，待用。

2、木耳用清水泡发，择洗干净。焯烫一下，沥干，待用。

3、准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、素蚝油、生粉、砂糖和清水拌匀）。

4、热锅，倒入适量的植物油。

5、放入木耳。在放入豆腐粒。

6、倒入芡汁，煸炒一下。

7、盖锅盖，焖入收汁。揭盖，即可关火，上桌享用。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。