吃素容易，“素心”则难

新近才知道，“素食一月”已成为英美国家的流行趋势。这项由英国夫妇马修、珍于2013年发起的活动，旨在号召人们在新年一月，坚持完全不吃肉、奶、蛋、蜂蜜等动物成分，而采用纯植物饮食，进而改变生活方式并持续下去。

“素食一月”英文名称Veganuary，即由Vegan(纯素食者) 和January(一月)组合而成。据说活动已使全世界约12万人成为素食者，随着每年参与人数的增加，还产生了新商机，英国一些素食超市销售额“高得惊人”。

整整一个月不吃肉，连蛋、奶、蜂蜜也不能吃，对于非素食者，挑战意味很明显，想想都觉得苛刻、难于做到。相比前些年流行的“冰桶挑战”，挑战“素食一月”，持续时间长，又关系到一日三餐，确实不易。

可能正因为难度过大的缘故，“素食一月”在国内的流行度、知晓度、参与度似乎远不及“冰桶挑战”。不过，万事开头难，假如能够在新年的头一个月成功做到纯食素，开局良好，再坚持下去就容易了，活动放在一月，大约也有这么点寓意。

我不是素食主义者，平时的饮食习惯只是尽量少吃肉，多吃素，比如有三碟小菜可选，我通常的搭配不是两荤一素，而是两素一荤;日常聚餐，桌上必点青菜;几天完全吃素，也能接受。

对比那些顿顿离不开肉、无肉不欢的人，我这种饮食方式属于“偏素”。相比纯素食者，我离“吃素”又差得很远。对“素食一月”，我丝毫未动心，觉得现行吃喝方式适合自己，健康就行，没必要改变。最多，我会在“偏素”的路上再偏点。

英美人吃素，更多的是考虑健康、环境、动物、慈善等，都是很好的理念和追求。“素食一月”发起人正是偶然看到一则名为“那些肉食工业者不想让你看到视频”后，觉得极其残忍转而成为纯素食者。

在国内，如果一个人说他是素食主义者，不吃肉，周围人立马想到的可能只是他信佛、修行，甚或研究国学，估计鲜有人能想到吃素还关系到大气环境。

吃素者给国人的印象，就是这人好像有点高深、另类、与众不同。把吃素与个人信仰、修行、学识挂钩，或是中西文化差异，但决不是坏事，反倒是对吃素者的更高期许。

记得有次聚餐，饭菜上齐，大家都举箸搛菜时，有位新来的客人突然说他吃素。桌上有素菜，大家抱歉说那你只能吃青菜了，然后，都询问他为何吃素。

这位客人说他研究古诗词，又信佛。众人对他自然很是高看几眼。孰料没一会，他拿出烟，旁若无人地抽起来，房间里的禁烟标志，在座的诸人，他都视若未见。立时，我对这位吃素的“高人”心生反感。

意念里，吃素应该只是一种外在形式，最关键的，还得看吃素者内在有没有修炼好的“素心”。

吃素容易，做个“素心人”则难。“素食一月”，又何如素心一生？

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