舌尖上的素食:想做一个“深藏不露”的高手吗?它是首选


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有一款素食,简单易做,煎炒烹炸一样不会也没问题;颜值超高,漂亮到不忍动口;营养丰富,一道菜可以满足全部营养需要;百变多样,各种味道任你创造。

这么多优点也就罢了,还非常有格调,放到哪里都是一道风景,绝对是那种赢得赞叹最多却最好做的大菜。需要在众人面前露一手的时候,小编就把它搬出来。然后,一边收获赞美一边偷着乐。

这么好的美味,是谁呢?

越南春卷

越南春卷几乎是去东南亚餐厅必点的一道美食,但很多人会因为它的原材料----春卷皮----似乎不那么好买望而却步。事实上我们素食商城有售,买一包可以用很久。啥也别说,马上介绍两款常见吃法。

一、生吃

原材料:

春卷皮;胡萝卜、黄瓜、海苔、苹果、芒果、山楂条、薄荷叶等可生食的蔬果;腰果、大杏仁、核桃碎、葡萄干等干果。在以上原材料中选择自己喜欢的几种。


做法:

1) 将蔬果类原材料切成丝备用。

2) 拿一个稍大敞口盆,将春卷皮尽量平铺在温水中泡软,注意不要泡的太久,稍软能够折叠且拎起来不碎即可,用一张泡一张,不要一下子泡很多。

3) 泡好的春卷皮平铺在案板上,把各种原材料按颜色搭配好,摆放其上,卷起来即可。

4) 可在其上撒些白芝麻,然后蘸各种酱料,番茄酱、泰国甜辣酱、花生酱、千岛酱等都很不错,也可以多种酱料轮番蘸着吃。

二、 熟食

原材料:

春卷皮、胡萝卜、香菇、藕、豆腐、青红椒等食材;淀粉、生抽、盐、香油等调料。

做法:

1) 将各种原材料切成丝备用,可适量加入盐、生抽、香油入味。

2) 春卷皮泡软,注意事项同上。

3) 将淀粉和水按1:1比例调好。

4) 将春卷皮平铺在案板上,把各种原材料搭配好,卷起来,用淀粉水封口,粘合好;也可以卷豆沙馅等各种现成的馅料。

5) 将油加热到8成熟,将春卷皮放入炸熟,可以先试下油温,油不宜过热,否则容易炸糊。

6) 炸好后,可直接食用,也可按自己口味调制酱汁,淋在其上或蘸着吃。

想不想成为一个“深藏不露”的高手,越南春卷可以成为首选,这是小编屡试不爽的倾情推荐。当然,也一定会给夏日的餐桌增添一道亮丽的风景。

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