2019-12-06 21:52

冬季易受寒，不妨吃点姜。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，
气得医生满街爬。”
还有说“晚吃姜赛砒霜。”
有了这两句老话儿，
很多人在冬天不敢吃姜。
今天我们就简单来介绍一下，
素食朋友都应该学会吃的食材：姜

1、祛风散寒的姜

小小的不起眼，但是它可以迅速的散去风寒，

辛辣的味道让寒冷瞬间随着汗散去，

感冒也就离开你了。

在中西方，都喜欢用姜来驱寒。

如果你受寒，就赶紧做姜汤喝，

喝一次就可以解决问题。

这里煮姜汤需要去掉叫姜皮，

因为姜皮和姜肉的功效是相反的，

姜皮是偏凉有止汗的效果，所以不要用。

姜汤不要久煮，短时间煮才可以走皮肤，

开水下锅煮3分钟赶紧关火。

如果需要口感好可以加一些红糖，

对于受寒以后有点头疼的初期会比较好。

如果风寒感冒时间长了

单独的姜汤就不太管用了，

可以试试放姜+陈皮+葱白连须一起煮，

凉水先煮陈皮，之后姜和葱白水开后放，

葱白是开鼻窍的，

也通全身的血脉可以缓解全身酸痛。

2、让胃暖暖的姜

暖胃止吐、驱除胃寒也是姜的功效之一。

尤其是当你喝完一碗红薯姜糖水后，

会觉得胃里非常舒服，浑身都暖了起来。

姜久煮就入脾胃，可以起到暖胃的作用，

觉得胃寒的人，

可试试每天用生姜2片加2个大枣

用热水焖着来喝，

坚持一段时间会有效果哦，

冬天如果想预防感冒

可以自己来做一道红薯➕姜煮的糖水来喝，

在寒冷的冬季，一碗温暖的甜汤，

让你浑身暖起来。

具体做法：

一人量： 200g 红薯 2片姜

做法:冷水加入红薯块，

水烧开后放入2片姜，

调中小火煮10分钟即可。

3、不同品种的姜

姜的种类有很多：

我们日常用的叫生姜或老姜，

深秋收获的即为老姜。

由于姜是热性食材，

因此食用过多容易刺激肾脏，

并且会引起口干、咽痛、

便秘等“上火”的症状。

沙姜

产地分布在广西、云南、广东、

台湾和海南等地的沙姜，

北方的小盆友们可能完全不了解它，

沙姜多作为调料用，

多用于肉类的制作或者煲汤。

Ps，请南方的小伙伴提供相应食用方法。

南姜

相信潮汕地区的小伙伴对南姜非常熟悉，

潮汕的橄榄糁就是用南姜和橄榄做的。

另外风麾全世界的著名汉药二天油、

驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，

但很多人可能不知道，

这些药油的最主要原料是芦苇姜素

而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，

也就是南姜。另外在五香粉里也是加入的南姜。

炮姜

炮姜又叫高良姜，

祛寒湿、温脾胃之药，

呈棕红色或紫红色，有节，多入药。

仔姜

仔姜附有姜芽，

可以作菜肴的配菜或酱腌，

味道鲜美。

仔姜适合做各种泡菜来吃，

开胃也暖胃。

【往期回顾】

冬日暖心分享 | 纯素香甜红豆小包

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