悦性食材09 ▏一口“咔吱脆”的海苔，是紫菜的华丽变身

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一说到海苔，yogiease的脑海里就会不由自主地想起那句“海的味道，我知道”的广告语！

但海苔在yogiease的印象中一直都是超级美味的食物，所以我会带着这份美好跟大家分享海苔的营养及相关信息。

海苔是由紫菜经过清洗、脱水、烘烤、添加辅料等一系列工艺干制而成的薄片；而紫菜是互生藻类的统称，属于红藻。

紫菜生长在海洋中，在那里可以吸收多种矿物质和其他营养物质，它是一种相对简单的食物，人体可以容易地分解并吸收其所含的健康物质。

每100克海苔仅含36卡路里，它的糖含量和脂肪含量极低，但含有丰富的维生素A，维生素C，B复合物（例如RDA的维生素B6、核黄素、叶酸、硫胺素和烟酸。）以及碘，锰，磷，锌，硒和铁等矿物质；

在加工过程中，紫菜所携带的盐大部分都被冲洗干净，所以制得的海苔钠含量较低；同时，它也是一种omega-3脂肪酸的重要植物来源。

除了了解海苔所含有的营养素外，我们还需要知道这些营养素对人体的影响。

我们都知道海苔闻起来有浓香的特色风味，这是因为紫菜本身含有大量的三种氨基酸：丙氨酸，谷氨酸和甘氨酸。

在Yogiease「彩虹能量餐」其中的一款口味里，我们选用鲜美海苔搭配100%天然悦性植物食材和60%的有机原料，零添加·零防腐剂·零香精，用全球甄选的好食材滋养你的身心。

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（部分图文来自网络）