亚麻籽,到底为什么能成为网红?


不管你吃没吃过亚麻籽,这两年,你可能觉得它的出镜率有点高。

instagram博主天天po的亚麻籽甜品,或者是电视节目里时不时出现的,那种不明觉厉的superfood...在当今食物界的风口浪尖,你总能瞥见这“超级食物”的身影。

既然大家都在晒,还叫它“superfood”,亚麻籽大概真的很super、很高级吧?

但在自己尝试前,你心里总免不了疑惑,这所谓“超级食物”的亚麻籽,究竟是怎么火起来的,又“超级”在哪儿?

1|如果你还不认识亚麻籽

Flaxseed亚麻籽,加拿大各种它做的食品,比如饼干、面包、糕点等在商店、咖啡馆和蛋糕房随处可见。

美国对亚麻籽的研究则更加广泛,产品品类也相当丰富,涵盖了食品、保健品、药品、美容等多个领域。

这个风靡欧美的亚麻籽被众多明星喜爱,张韶涵极力推荐天然亚麻籽营养粉,被各种种草,一时间国内掀起了代购亚麻籽粉的热潮。

就连兰蔻的新款中都有亚麻籽的影子,另外哈根达斯就用了亚麻籽中提取物为原料之一。


在仔细调查了亚麻籽的营养成分之后,我发现亚麻籽真的很强大,它可以给我们的身体带来很多意想不到的好处,尤其适合正在或将要低糖低碳饮食的您。

亚麻籽是0胆固醇

话是没错,但大家都是0胆固醇,亚麻籽也没什么稀奇的。

稀奇的是亚麻籽的α-亚麻酸、膳食纤维量,遥遥领先有没有!

每100g的亚麻籽中,就有将近27g的膳食纤维,这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感,泡水后喝下去,能帮助扩张粪便体积,轻松润肠通便。

2|但,这位网红是从哪儿冒出来的?

早在公元前650年的古希腊,医学之父——希波克拉底就发现亚麻籽对治疗肚子疼有奇效。而植物学之父——泰奥弗拉斯托斯也发现亚麻籽身上的粘质能止咳。到了公元八世纪,受益于亚麻籽的人越来越多了,关怀民生的法兰克国王查里曼干脆把它写进法律的条款里,要求人民都得吃!

如果那时候流行广告,大街小巷一定会贴满了“要想身体好,天天吃亚麻籽~”,“家有儿女,常备亚麻籽”,“今年过节不收礼,收礼就收亚麻籽”等广告语,物价也会被炒的飞涨,还好那时候的人们比较单纯~

如今的亚麻籽以各种的形式走上餐桌,给厨房带来了许多营养丰盛的美味佳肴,不仅有着很强的坚果风味,吃起来又香,爽得不得了!

为了给用户带来更好的食用体验,国内许多企业试图把亚麻籽当中的α-亚麻酸以植物油的方式提炼出来,只是介于亚麻籽油的高温不稳定性,很难在控制成本的同时保留亚麻籽油的完整营养成分。

随着对亚麻籽的深入研究,中科中创以国家专利技术,使亚麻籽在保留完整营养的情况下,给大家带来最美味的享受。

3|亚麻籽怎么吃才好?

美国心脏协会建议,成人每天摄入2g Omega-3脂肪酸,而每天10g的亚麻籽(一汤匙或小咖啡勺两勺的样子),恰好能提供2g的omega-3,以及不多不少的饱腹感。

所以如果家里囤了亚麻籽,一定要经常吃噢!那么这个小小的颗粒怎么吃呢?

01|将亚麻籽放入麦片或者燕麦片中

亚麻籽让你的无聊的麦片变得新鲜,有坚果厚实的口感。你也可以尝试添加一些莓果来丰富它们的味道。

02|制成亚麻籽豆浆

将亚麻籽直接打成浆来饮用也是一种比较简单的食用方式。

03|搭配酸奶或牛奶

食用酸奶时,我们可以在酸奶中加入1小勺熟亚麻籽,搅拌均匀后食用,这样既能更加增加酸奶的营养,也能丰富口感。由于亚麻籽的外壳较为坚硬,在食用时应当加以注意,仔细嚼碎后再食用。
如果是生的亚麻籽,可以摊平在小碟子里面,用微波炉加热两分钟后再食用,此时亚麻籽已经被烤熟,会散发出好闻的油脂香气,而且坚硬的外壳也被烤得稍脆,吃起来味道和口感更好。

04|将亚麻籽用于烘焙中

混入面包或者麦芬的面糊中。选择你最喜欢的面包或者麦芬食谱,每一批中加入大约1/4杯的亚麻籽。最后出炉的面包或者麦芬会变得口感松脆,纹理也很有意思。
将亚麻籽放入你的法式吐司面包片中。将亚麻籽放入吐司片的蘸酱中,在煎吐司之前,用亚麻籽包裹吐司片。亚麻籽不仅会增加一种清脆感,而且它的口味跟传统的吐司片非常得融合。你可以使用研磨过的亚麻籽或者整个儿的亚麻籽。
制作亚麻籽曲奇饼干。将亚麻籽加入你最喜欢的什锦饼干中。含有干水果,坚果,燕麦的曲奇非常适合添加亚麻籽。

05|将亚麻籽兑入思慕雪中

水果思慕雪因亚麻籽的厚实的坚果味而口感更加浓郁。每一份中加入1汤匙亚麻籽可以显著提升思慕雪的纤维力量。

4|怎么才能买到靠谱放心的亚麻籽?

亚麻籽营养丰富,但是困扰大家最多的,什么样的亚麻籽是最好的呢?

亚麻籽因产地、气候、生态环境不同,品种质量参差不齐,并不是所有的亚麻籽都适合食用

科学家对北美萨斯喀其温(Saskatchewan)、艾伯塔(Alberta)、达科他(Dakota)地区、蒙大拿(Montana)地区、以及我国黑龙江、内蒙、宁夏、甘肃、青海、新疆等主产地的样本分析,检测了58个产地亚麻籽品质,1000多次的亚麻籽品种对比,最终确定了食用型亚麻籽的最佳产地,并成功开发出亚麻籽产品。

全世界最具营养价值的坚果——亚麻籽,正走进我们的生活,并将改善和提高我们的生活质量。

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