【天天素食】茄子这么做, 超级下饭简单易学
吃素就是护生,能得健康长寿报,能滋养自己的慈悲心!
每日一素,让吃素变成享受,吃出美丽与健康,快点许愿吃素吧!
温馨提醒:净素里面不要放五辛(葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱)
西红柿烧茄子
-材 料-
圆茄子,西红柿
橄榄油,花椒
姜,水淀粉
酱油各适量
-步 骤-
1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块,姜切末,
2. 茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分
3. 锅内做油,油热放入花椒粒,出香味,捞出
4. 放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软
5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6. 锅内放点油,放入西红柿煸炒断生倒入酱油,再倒入茄子继续煸炒
7. 直至西红柿的汤包裹住茄子,放入姜末,淋入水淀粉勾芡即可出锅
素烧茄子
-材 料-
茄子1根,豆角1把
土豆1个,姜1块
红米椒少许,酱油
盐、蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 豆角洗净切段
2. 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
3. 茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
4. 豆角沸水焯水,盛出备用
5. 锅中热油,炒香姜末
6. 倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻
7. 倒入腌好的茄子炒至变软
8. 倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀
9. 盛出后撒上切好的红米椒圈,出锅啦!
茄子粉丝煲
-材 料-
茄子2根,粉丝1把
生抽2勺,老抽1小勺
豆瓣酱1勺,姜末适量
-步 骤-
1. 粉丝用水泡软
2. 茄子洗净切块,加入少许盐静置15分钟,腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
3. 起锅热油,加入姜末炒出香味
4. 加入茄子翻炒30秒
5. 加入酱汁,转小火炖5分钟
6. 加入粉丝,闷熟即可
风味手撕茄子
-材 料-
长茄子2个,香油5克
酱油30克,香醋15克
生姜、干辣椒
盐、蔬果调味粉、白芝麻适量
-步 骤-
1. 将长茄子洗净去头,放进盘中,开水上锅隔水蒸15分钟
2. 干辣椒洗净切小段,生姜切末
3. 然后将两勺酱油,一勺香醋,半勺香油,一点点的盐和蔬果粉搅匀调味
4. 在调好的凉拌汁里加入干辣椒段和姜末再次搅拌均匀
5. 在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁
6. 撒上白芝麻提香
7. 然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘
青椒烧茄子
-材 料-
茄子2个,青椒4个
盐3茶匙,植物油1汤匙
蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;
2. 青椒去蒂去籽,洗净,切斜段
3. 热锅入油,放入茄子翻炒,炒至茄子明显脱水,将熟状态
4. 再放入青椒翻炒
5. 最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可