沙琪玛可以在家自己做

主料：面粉   250克

辅料：鸡蛋3个  酵母3克

      蔓越莓干  适量

      麦芽糖    150克

 白砂糖    110克

水80克   芝麻 适量

色拉油    适量

做法：

1.  酵母加入少许的温水融化。

2.  面粉中打入鸡蛋，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发40分钟。

3.  醒发过的面团，撒玉米淀粉或面粉，擀成2毫米厚，切成1-2毫米的条，再撒点面粉防粘。

4.  然后锅底加油，加热至6-7成热分次下入切好的面条，炸7-8秒捞出。

5.  另起锅加水，砂糖和麦芽糖小火慢慢熬到粘稠，可以用两根筷子去试，用筷头沾点，凉5-10秒两根筷子分开可以拨丝即可，关火不要离开炉罩。

慢慢熬，不要不停的搅拌，都是小泡儿时候就差不多了

6.  下入蔓越莓和芝麻搅拌一下倒入炸好的面条快速翻拌均匀。

7.  趁热放到铺油纸的盒子里，用力压平，压不坏，用力没问题，凉透倒扣出切成小块。

举一反三：除了主料，可以自己调理口味，比如加各种干果，核桃 松仁…

备注：糖不要熬大，会发硬，面条不要炸时间长也会硬。没有麦芽糖的可以用蜂蜜但是比例有所变化

面粉   200克 

鸡蛋   2个 

蜂蜜   180毫升

水     10克

酵母   2克

其它辅料适量，做法同上。

特点：自己做选材放心，没有任何添加剂，吃着健康安全。