2020-01-13 13:36

除了肺炎，武汉海鲜市场背后“吃”出来的健康与卫生隐患你看到了吗？

从去年12月31号开始，全网不断被武汉肺炎的跟进情况刷着屏。

导致肺炎的病毒到底从哪来专家还没有给出一个准确答案，但肺炎病例大部分为华南海鲜城经营户以及周边住户，大家自然而然将目光转向了华南海鲜市场——武汉最大的海鲜市场。

△华南海鲜市场

于是发现，这个海鲜市场早已存在不少健康与卫生的隐患。这些隐患，是我国无数海鲜市场、肉类批发市场同样存在的。

而隐患的根源，说到底都是因为吃得太多。

海鲜市场还卖野味？

武汉爆发肺炎的新闻被传播开来之后，就有网友称自己曾经去华南海鲜市场：表面卖海鲜，深处却有不少商家都在贩卖野味。野鸡、土拨鼠、猫、狗都明晃晃地在卖，甚至还有梅花鹿、活猴在销售。

红星新闻的记者在12月31号走访了这里，附近一摊位店主大爷称，六街有几家卖野味的，有野鸡、蛇等很多品种。界面新闻在31号晚暗访时，发现有顾客在这里买到了现杀的野鸡和兔子。

△红星新闻记者拍摄到的华南海鲜市场墙角

有些网友对此不屑一顾：野鸡和兔子也算野味？但是，活体动物本身就是极大的隐患。

要知道，在几年前，全国各大菜市场就已经不允许活禽等进入市场，都是屠宰场宰杀后送到市场。

为什么不允许活禽进入市场？就是因为活禽很容易感染瘟疫。尤其是现在为了供应大量的肉类需求，养殖也变得密集起来，即使在养殖场禽类的健康没有问题，也难以在运输的时候保证这些活禽不会感染疾病。

而那些野生动物，获得途径基本上都见不得光，本身会携带什么病菌都不知道，私自宰杀再运输出来售卖，卫生情况如何得以保障？

武汉大学医学部一位研究病毒的专家称，纯粹海鲜市场肺炎病原体非常少见，一般能够造成肺炎的病毒，都是在野生动物当中会多一些。

当年SARS（非典型性肺炎）就是人因为吃了携带病毒的果子狸，又传染到了人的身上。也难怪在了解到华南海鲜还售卖野味之后，许多人都怀疑这次武汉肺炎是不是SARS。

有些人说养殖动物还不够吃吗？为什么要吃野生动物。谁让在很多野味爱好者眼里养殖的不如野生的好吃呢？

养殖的真的没有野生的好吃吗？或许是。但却很少有人意识到养殖动物越来越不好吃是因为我们吃得太太太多了。

就拿猪来说，随着我们对于肉类的消费需求越来越高，原本的散养早就不能满足人们的需求，于是规模化工厂化密集型养殖开启。养殖厂里的猪被各种化学饲料喂养，出栏周期越来越短，自然是比不上在外自由生长的野猪了。

原本的肉类品质下降，更多人自然开始放眼野外。

再加上不少人的虚荣心猎奇心，野味开始变成了身份的一种象征，甚至在某些人胡编乱造之下，这些野生动物成了大补神器。

于是，即使法律不允许，即使专家们再三警告吃野生动物会引起怪病，即使非典的教训历历在目，但因为需求量极大，仍有不少餐馆、肉类海鲜批发市场依旧想方设法钻着空子，私下售卖野味。华南海鲜市场只是万千中的一个罢了。

△某餐馆门口笼子里放的野生动物

如今，专家们排除了武汉肺炎爆发的感染源是SARS。但如果不是肺炎爆发，是不是还有许多人不知道原来自己经常购买海鲜的地方存在如此大的安全隐患？

海产、肉类市场卫生本就难以保证

抛却“野味”这一问题，卫生状况也是华南海鲜市场引人注目的地方。

不少去过华南海鲜市场都表示，虽然市场声称每天都有消毒，但是远远就能闻到一股臭味。从许多媒体拍摄的照片来看，绝对配得上脏乱差三个字。这些都是看得见的不合格。

△华南海鲜市场

而隐形的不合格还有更多，因为海鲜、肉类市场也是病菌最易滋生的地方。

北京大学医学部病原生物学系教授、博士生导师彭宜红说养殖海鲜需要溶洞，供养过程中都会产生气溶胶，所处环境也是比较密闭、湿润的，容易滋生有害物质。同时，气溶胶如果携带病毒等病原体的话，非常容易被吸入肺部，导致呼吸系统疾病，如肺炎。

△华南海鲜市场

彭宜红教授就表示这次武汉肺炎发病人群多为在海鲜市场工作的商贩，他们长期处于这种环境。这很可能是发病人群相对聚集的一个原因。

同时，因为肉类实在是太容易出问题了，每年过年前都是肉类监管的重点时期。今年1月6号，国家市场监督管理总局发布的食品抽检信息其中肉类不合格的原因，不仅有细菌等微生物污染

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