素食病房素食医院相继启动，这些吃素的医生说：我们希望病人越来越少

2017年4月10日，在湖南心血管科专家萧长江博士的积极倡导下，湖南省中医药研究院附属医院心血管科联合推出全国首家“素食病房”，启动“每周一素”送餐公益计划，率先于湖南掀起医疗界的健康饮食革命。

这一举措旨在通过素食进病房这种体验式健康教育，唤醒更多的心血管科等慢性病患友，回归健康饮食结构，重塑健康生活方式。

素食病房公益宣传片

相隔一年，2018年的4月10日，全国首家“素食医院”正式落户长沙中西医结合康复医院(长沙市天心区人民医院)。

全国首家“素食医院”——长沙市天心区人民医院

素食医院，旨在通过推广“每周一素”理念，为医患人员提供一份免费素餐，唤醒心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者和医务工作者的健康饮食观念，回归以素为主的传统饮食结构，重塑健康的生活方式。

近年来，我国心血管病发病率居高不下，超出肿瘤及其他疾病，成为我国居民健康的“头号杀手”。

首届湘雅名医、湘雅二医院原心血管内科主任、长沙中西医结合康复医院(长沙市天心区人民医院)“E心联盟专家诊室”首席专家赵水平指出，主要是饮食习惯和生活习惯的改变，很多人吃得太好、运动太少。

（赵水平/图片来源网络）

赵水平表示，开展体验式素食健康教育，把素食带进病房，不仅因为素食具有丰富的膳食纤维和各种维生素，对心血管疾病患者的病情抑制和康复有着极大的好处。

同时，还可以让更多人通过接触、了解素食健康教育，体验素食的味道之美、健康之美，从而令更多人回归到健康的生活习惯中来，为建设健康中国、健康湖南舔砖增瓦。

“如今医院数量不断增加、规模不断扩大、医疗技术也越来越先进，可是患者数量却并未有所减少，反而越来越多。尤其是现在的上班族，生活水平的不断提高，所带来的是营养过剩，再加上平时缺少锻炼，就很容易导致各种疾病的发生。

长沙中西医结合康复医院(长沙市天心区人民医院)业务院长童俊杰说道：“作为全国首家素食医院，希望通过每周提供一餐免费素食的方式，改变心血管疾病等患者的饮食模式，达到一种食疗和医疗的双层治疗，更好地为患者服务，助力健康中国建设。”

国内医生

林俊龙医生

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行医四十多年、吃素四十多年的林俊龙医生，曾是美国洛杉矶北岭医学中心院长，现担任台湾素食营养学会理事长。

林俊龙说，就个人而言，吃素的好处非常多：

1. 很多研究报告显示，吃素可以降低心脏病的罹患率达三分之二，罹患癌症的机率降至一半；

2. 此外，得糖尿病的机率也大大减少。相对于素食带来的好处，荤食者则可能因为肉类中的脂肪而带来毛病，例如脂肪会逐渐渗透、囤积在血管壁中，造成血管狭窄，甚至导致血管堵塞，如果是在脑血管，就会造成脑中风，在心脏初期是心绞痛，最后变成心肌梗塞。

3. 吃素的人血管非常软，林俊龙说，之前曾做过一项研究，发现吃素越久的民众，血管的柔软程度越高。

4. 吃素另一个好处是可控制脾气。林俊龙分别从动物界及古书中来找寻佐证。他说，荤食的动物如老虎狮子都非常的凶猛，但草食性的动物像是牛羊则很温驯；另外，古书大戴礼记中有记载，食肉，勇敢而悍，食榖，智慧而巧，可见吃素与吃荤在古人的观察中，早就有明显区别。

正是因为吃素给他带来的益处，所以他平时除了行医问诊，也常常发表演讲，只为了影响更多的人吃素。

中国10大好医生之一

胡卫民践行素食生活

徐嘉博士

徐博士任职美国责任医师协会(PCRM)，从事临床营养学研究与推广。同时是北京大学生物物理学学士，约翰霍普金斯大学医学院生理学博士。有超过20年的个人健康蔬食经验。

博士的健康饮食建议：

第一：蔬菜、水果、豆类和全谷类各占四分之一，全谷类可以稍微多一点，占八分之三，豆类八分之一，这就是最好的搭配。

第二：尽量要少油，这点很重要，因为很多和尚吃油太多，结果导致"三高"，这是很大的问题。

第三：避免精制谷类、垃圾食品。高纤维全食物

第四：要吃全食物，高纤维，可以把食物最主要的营养价值全都吸进。

第五：摄入足够的热量。肉食的热量密度要高，素食的热量密度要低。素食要多吃多餐。

第六：补充维他命B12，还有维他命D，因为现在的农耕已经不能够在植物性饮食里面提供我们维他命B12，而动物性的饮食里面呢，维他命B12都是从哪里来呢？都是饲料的，饲料添加进去，所以没什么区别。

夫妻档刘享朗和凌云琪医生

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刘享朗主攻肝胆肠胃科，凌云琪也是内科专业的。

同为医师的两人堪称是台湾医界最知名的全素食夫妻档之一，如今两人携手在蔬食路上同行已逾20年。

身为医界素食联盟成员，刘享朗医师强调：“素食能够预防疾病、改善疾病，让人从疾病中快速痊愈，同时也是让地球暖化最快速降温的方法。