素肉松做法



取泡发好的麦豆菁华4-5块

     切成薄片

加上3倍左右的水放到调理机杯里,调中速打1分钟

倒入小锅中小火煮3-5分钟

   密漏过出

 挤出多余水

放入容器加老抽适量,提鲜酱油5克,红糖3克,花生油或橄榄油5-8克,黑胡椒粉少许,姜粉少许,一起拌匀

放到微波炉里微2分钟取出搅拌一下,第2次放入微1分钟取出搅拌…我一共微了4 次,你根据你做的量来调整微的时间和次数,微到感觉看上去微微有一点点发干,如果觉得差一点火候,那就自然放置1个多小时就差不多了…做好的素肉松用保鲜盒装好备用

温馨提示:做素肉松主料一般是用豆腐渣,我今天用麦豆菁华试做,还是不错的,首先麦豆菁华是非转基因大豆和小麦蛋白的制品,没有任何的添加剂,营养价值要高于豆腐渣;豆腐渣做更简单,取豆腐渣+酱油适量+老抽适量+色拉油少许+红糖适量,拌匀微波炉打12分钟,每隔2分钟取出搅拌一次。

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