福果山药炒百合/虫草花拌豆腐皮


感恩吃素

让吃饭成为一种修行。

用一颗觉醒的心,

慢慢咀嚼,

觉知每一棵菜、

每一粒米的酸甜苦辣,

就让我们去感受

粗茶淡饭带来的清静滋味。

疫情当下,除了做好个人防护,勤洗手、勤消毒,出门戴口罩之外,合理的膳食营养也很重要。

保证营养的摄入,不偏食、不挑食,提高自身免疫力是防病的关键。

福果山药炒百合

原料:白果、山药、百合、木瓜、青瓜、彩椒

调料:盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油

做法:

1. 百合剥开洗净,山药去皮洗净切菱形块,白果去皮去心,加水煮熟,青瓜洗净切菱形块,木瓜去皮去籽,切菱形块,彩椒洗净切菱形备用。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开,倒入山药、白果、青瓜、焯一下水倒出沥水。
4. 旺火起锅下油,待油温五成热时,把百合、彩椒过一下油,倒到油篱上滤油。

5. 锅底留少许油,放入山药、白果、青瓜翻炒几下,倒入百合、木瓜、彩椒和调味汁,再翻炒均匀入味出锅。

虫草花拌豆腐皮

原料:虫草花、豆腐皮、香芹、红辣椒、芝麻

调料:盐、生抽、糖、辣椒油、香油

做法:

1. 虫草花切去根部洗净,豆腐皮切丝,香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝。
2. 锅中注水烧开,倒入虫草花焯熟倒出,过凉沥干水分。

3. 将虫草花、豆腐皮、香芹叶、红辣椒放入容器中,调入以上调料拌匀装碟,撒上芝麻即可。

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