良食年夜饭挑战之“与家人共做”篇

也许是疫情的起因让父亲对食物选择有了更多思考，所以今年出乎我的意料，他主动提议做成植物性饮食为主的年夜饭，这些都是我和爸爸一起做的。

欢聚一堂（汤锅）

汤料做法

1、先将金针菇、秀珍菇煎金黄倒出；

2、马蹄、番茄去皮，热锅后用植物黄油和大豆油炒；

3、放入刚刚煎好的菇，用大火炒，然后加入开水大火熬制；

4、水开10分钟后，放入2枚洗净的小土豆增加黏稠度，熬制到土豆软就好；

5、然后用搅拌机打成泥，放入冰箱备用。

6、制作汤锅时，放入50克番茄酱，再加入此酱50克、水150克，加热煮沸。

7、煮开后，加入自己喜欢吃的材料，烫熟就好了。我加了玉米、西兰花、山药、白菜、莲子、海笋、沙耳、木耳等，热气腾腾的，很好吃。

这是每年必备的一道菜，叫步步高升。在我很小的时候，家里穷，每年都会做这道“步步高升”，希望每一年我和姐姐都能步步高升。

“小橘灯”和“步步高升”这两道菜都是爸爸亲手做的，他虽然不是大厨，但很喜欢设计食物的摆盘。今年春节，姐姐没有回来，只有我和爸爸两个人吃年夜饭，即便如此，爸爸也没有将就，从这两道菜就可以看到他对年夜饭的用心。