​纯素香辣酱

 

视频播放地址：


主料：

泡发好麦豆菁华500克 

榛蘑300克      

干辣椒段250克 

中粗辣椒粉400克 

细辣椒粉150克  

辅料：

色拉油5-6斤

豆瓣酱300克  糖50克  盐25克

香菇海带粉30克       姜50克      

做法：

1、把提前泡水6-8个小时左右麦豆菁华，切1厘米左右大的大丁，榛蘑泡发好洗净，挤出去多余的水，改刀比原来小一些。

2、锅中倒油，热至5成，下去干椒段，调到中小火，锅继续热到6成左右下粗辣椒粉，1分钟后下入切好的麦豆菁华和蘑菇，小火慢慢熬大约需要20-30分钟，待麦豆菁华丁和蘑菇含水量比原来少了1/3就可以了。

3、加入糖，海带香菇粉，继续小火熬1-2分钟，加入豆瓣酱，关火，继续搅拌2分钟，因为余热会让豆瓣酱糊底。做好后装入罐中放入冰箱冰箱保存，每次都要用没有水的勺子盛出，可以在冰箱保鲜保存6个月左右不会坏。

特点：香辣咸香，可以拌饭，拌面条，拌凉菜……

举一反三：干蘑菇也可以用干香菇、干元蘑 、 小黄蘑…但是要用干的，泡发做酱口感不一样。没有麦豆我觉得泡芙也可以。

备注：如果享受不了太辣的，在辣椒上选哲口感。从放入辣椒开始就要小火，一直到最后火都不能大，下入麦豆菁华后，看到表面微微发干就可以，过火的发硬，正常很肉头，有嚼劲还不硬。辣椒火大了会发黑，也影响口感。

喜欢素食的您一起分享素食吧 微号18343337089


赞
上一篇：不为人知的秘密！长寿生死之迷！
下一篇：生命之声：敬畏自然，尊重生命
QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好！

繁体 推荐 目录 说明

长寿佛心咒 国清百录 扎西桑珠上师 白云禅师 善夜经 卓玛那嫫黑空行母 无忧最胜吉祥如来 龙多仁波切 延参法师 惜福 妙法荷叶心经 忍辱咒 大白伞盖佛母咒 戒烟 帕洛仁波切 维摩诘 益平森格堪布 释印法师 拔济苦难陀罗尼经 净觉法师
网友点赞推荐
读诵《金刚经》全文+仪轨完整版（收藏）
简体注音｜佛说无常经·临终方诀附（对校本）
疫情期间功课不能停！来看看众多明星手上的计数器吧！
【鱼篮观音的故事】以肉身布施，现红粉之相
文始派丹道功法修炼100问
见解脱 • 中阴文武百尊图首次公开（内配清晰的文武百尊图片）
简体校正｜观经善导疏（全4卷·最准确的校对文本）
南怀瑾老师早年一直贴身带着的《佛说摩利支天陀罗尼经》
每天起床，别忘了给自己开光！
阳宅十书:宅基外形吉凶（完整图解珍藏版）
关于素善素食网

素善素食网为您提供最新的素善素食信息，让您快速了解素善素食的相关内容，感谢您分享转发素善素食。

南无阿弥陀佛
导航菜单
@就吃素 JiuChiSu.Net 浙ICP备2023018108号-10