《食物大战病毒》-蒜你狠 | “食物里的大世界”线上公益课程之一

早在 6000 年前，两河流域的人们已经开始食用大蒜。蒜先生的神奇功效，历史也早有记载，快来看看导师们亲手绘制的《古今大蒜神》的故事吧~

古巴比伦人把大蒜这种辛辣的食物当成“神物”来崇拜：

看起来，蒜你狠先生被封神，很有道理嘛！

那么，它在中国情况又如何呢？

当年，23岁的张骞奉命出使西域，被扣押在了匈奴。为了能活下来，张骞发现“葫草”这种神奇的植物不仅可以食用，还能治疗腹泻等疾病，于是就把它带了回来。“葫草”就这样在中国普及开来，被称为“大蒜”。

与欧洲不同，因为中医的盛行，大量植物的药用价值被发现和广泛推广，因此，虽然大蒜因疗效显著在外国被封神，但在中国地位并没有这么高，是地道的“草根儿”食物。

蒜先生作为一款历史悠久的食物，在调料界的地位不容小觑，它的独特香气总能让食物更具风味。它可以怎样吃呢？

这些中国传统小吃，加蒜吃更美味：

欧洲人也把大蒜融进了自己的美食当中，高端大气上档次的普罗旺斯风味，说白了就是：大蒜味。若你去欧洲旅游，吃过当地的美食，一定会遇到大蒜的。

现在，找一找，你家里有没有大蒜味道的食物？赶快拿出来，好好品尝一下蒜的辛辣和香气吧！比如这个——这可是青豆老师的最爱，哈哈～

你以为蒜先生只有个大头可以吃、只能当调料么？

NO ，NO， NO～

蒜先生可是个宝藏男孩，除了鳞茎（蒜瓣儿）之外，蒜叶(蒜黄、青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用。请看：

大蒜好处多多，但食用的时候也需要注意：

1、吃完大蒜会有异味，请及时清洁口腔。

2、肠炎、肝病、眼病的患者，不能吃大蒜；

3、大蒜会刺激肠胃，还会伤害肠道有益菌，不能多吃，更不能空腹食用。

此外，我们也想让你知道：

虽然很多植物都可以吃，但它们并不止是人类的食物。每一个生命，都有自己独特的位置和价值。所有植物、动物、微生物……共同组成了完整的生态系统。它们与人类一样，是大自然中平等的一份子。

所以，食物虽然好吃，也要有节制、有选择的吃哦！

我们可以跟蒜先生一起玩点什么呢？

图源：网络

1.《五感识大蒜》

2.【大变活蒜】

准备：蒜、浅口容器、水

步骤：如下图

提醒：如果家里有干瘪的大蒜不要扔掉，它依然可以用来水培哦！

这种将食物废材放入水中就能看到奇迹的方法，也适用于其他蔬菜，比如：

快来种植你家的“废材”花园吧！

3.《蒜蒜成长记》

大蒜种好后，你可以定期观察并记录下它的生长过程，比如：

食物（生命）来之不易！

跟蒜先生玩儿了这么久，现在，“大蒜”对你来说，有没有变得与以往不同？