2020-02-29 01:06

为庆祝"荷兰全国无肉周"，鹿特丹市肯德基门店停止售卖肉类产品！素食主义作为一种趋势已经大行其道了！

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每年的3月11日至17日

是"荷兰全国无肉周"

今年是荷兰第三个全国无肉周

为了庆祝"荷兰全国无肉周"

鹿特丹市的肯德基门店在一周内不售卖肉类产品

改为向客人提供美味健康的肉类替代品

3月11日至17日，“荷兰全国无肉周”的发起人呼吁所有荷兰人不要吃肉（和鱼），改为吃纯素。乌得勒支大学（Utrecht University）网站上写道：“希望让人们能够意识到少吃肉的积极影响，并通过活动让人们直观感受不吃肉（和鱼）并没有很难。”

“荷兰全国无肉周”的主办方希望通过向社会大众传递关于素食新理念的方式，让更多人参与到这项活动中，挖掘出素食的无穷潜力，解锁更多素食的烹调方法，最终帮助人们深入了解素食及其背后的意义：“为了人类的健康与下一代的发展，我们要改善饮食结构，减少肉类摄入的比例。同时，践行“无肉”理念远没有想象中那么困难，它也可以是一种简单、有趣的生活方式。”

“荷兰全国无肉周”对肉类替代品的销售起到了巨大的推动作用，消费者们在肉类替代品上的花费比平时多50％。正是由于荷兰人对素食的热情居高不下，促使荷兰鹿特丹市的肯德基门店决定一周内停止出售肉类产品，改为向顾客提供酥脆的素食鸡柳和素食汉堡。

为了跟上消费者口味的变化，世界各地的肯德基都在菜单上增加了素食的选项。去年5月，这家快餐业巨头首次宣布测试纯素鸡肉，理由是试图为消费者提供更健康的选择。

肯德基英国食品创新主管维多利亚•罗伯逊（Victoria Robertson）对《镜报》表示：“我们知道，人们比以往任何时候都更热衷于健康饮食，我们在改变顾客对我们所提供食物的看法方面面临着巨大挑战。”

在英国，肯德基的纯素鸡肉测试共售出100万个纯素鸡肉汉堡。2020年1月2日肯德基在英国所有900家分店开始推出纯素鸡肉汉堡--“零鸡肉汉堡”（Zero Chicken burger），肯德基还在准备区设立了素食专区。

KFC纯素“零鸡肉汉堡”

肯德基在伦敦南部的Lewisham车站特别设立了广告牌，宣传这个新的纯素汉堡，上边写道：“裹有11种香草和香料的零鸡肉纯素汉堡”。

去年3月，肯德基（KFC）创新总监杰克•欣奇克里夫（Jack Hinchcliffe）对《每日电讯报》表示“素食主义作为一种趋势真的已经大行其道了，我们目前正在总部的创新厨房里研究素食和纯素食的选择。”

去年8月，肯德基与Beyond Meat联手，在美国亚特兰大一家肯德基连锁店推出由Beyond Meat，制作的素鸡块和无骨鸡翅—“Beyond Fried Chicken”

这家家鸡肉连锁店不到五小时就卖完了纯素炸鸡，现在肯德基正在将纯素炸鸡测试范围扩大到北卡罗来纳州夏洛特市、田纳西州纳什维尔市以及周边地区的70多个地点。

肯德基美国总裁兼首席概念官凯文·霍奇曼（Kevin Hochman）在一份声明中说：“肯德基Beyond Fried Chicken非常美味，我们的顾客很难分辨它是植物性的。它尝起来像鸡肉，我们的顾客会惊讶地说，它尝起来像肯德基炸鸡！”

这些纯素鸡块和纯素鸡翅是用绿色盒子来装的，而不是肯德基标志性的红色盒子，上面写着“仍然如此美味”的广告宣传语。

去年11月，肯德基加拿大门店在菜单中加入纯素鸡肉，这家快餐巨头与Lightlife公司合作，推出了纯素炸鸡三明治和纯素鸡米花桶，并在六小时内销空。