老少皆宜的美食，一定不能错过
小时候，一听到街上传来豆腐的叫卖声，我就坐不住了。赶紧找老妈要上钱，一溜烟，跑的比兔子还快，生怕去晚一会，卖豆腐的就走了。趁着热乎掰到嘴里一块，满嘴都是豆子的香味，一脸的满足。
豆腐是我国最早发明的，而后传往世界各地的。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，因此豆腐营养价值也较高。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎。煎炒烹炸拌，样样都行。
今天我们就来聊一聊豆腐的做法
海带豆腐汤
做 法：
材 料:
北豆腐、木耳、香菜、姜、胡椒粉、淀粉
1. 北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末（全部控水）；
2. 将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲。将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型；
3. 将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开。炸熟即可出锅控油。可以直接吃，也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。
白菜豆腐卷
材 料：
白菜1颗，豆腐1块，香菇8个，生抽一勺，香油半勺，盐1茶匙
做 法：
1. 白菜洗干净后剥开
2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用
3. 香菇洗干净去蒂切丁
4. 豆腐切块，放在盘子里压碎
5. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用
6. 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀
7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀
8. 将调好的馅儿放在白菜叶上卷起来~
9. 蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可出锅
白菜炖豆腐
材 料：
大白菜半棵，老豆腐半块，姜3片，白胡椒粉半茶匙，香油一茶匙
做 法：
1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。
2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和豆腐。
3. 大火烧开，撒入白胡椒粉、淋香油即可。
红烧豆腐
材 料：
豆腐、香菇、盐、糖、老抽
做 法：
1. 为了提鲜，可以放入一个新鲜蘑菇，将蘑菇切成小块备用。
2. 先热锅，倒油。
3. 等油热，放入豆腐翻炒，再放入香菇，和豆腐一起翻炒。
4. 放1勺老抽，再加入盐和糖，稍微放点冷水
5. 大火烧，等糖汁快干时就可以盛盘。
豆腐炒青椒
材 料：
豆腐、青椒、盐、生抽
做 法：
1. 豆腐切成薄片，放入锅中，煎成两面金黄；
2. 青椒切块；
3. 锅中放油，加入姜片爆香，放入豆腐青椒一起翻炒；
4. 放入生抽、盐调味，再翻炒几下就可以出锅了；
木耳烧豆腐
材 料：
豆腐、木耳、小米辣、油、盐、生抽、水淀粉
做 法：
1. 木耳提前泡发，豆腐切片，小米辣切段
2. 豆腐煎成两面金黄
3. 锅中放油，爆香姜，将食材一起放入锅中翻炒
4. 加入生抽、盐调味，倒入水淀粉翻炒均匀就可以出锅了
鲜香菇豆腐汤
材 料：
豆腐 、香菇 、姜 、香菜、 淀粉、 香油、 生抽 、白胡椒粉 、盐
做 法：
1. 豆腐切块，香菇去蒂后切丁
2. 豆腐沸水焯水后盛出备用
3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均匀
4. 锅中倒入热水，水开放入豆腐
5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中，再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀
6. 撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦
文字图片文字来源于网络
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