什么值得吃 | 和一颗蓝莓死磕8年

他，深怀对土地的热爱，深知每个农民的不易，把感情都死磕在每一颗蓝莓中。

他说，蓝莓不仅是我们果农的生计，他们更像是我的孩子！再苦再累，也要保卫那片险些被砍掉的蓝莓树。

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他叫黄海高，广东茂名的一位有志青年，放弃民宿的高薪工作，选择在贵州麻江的大山里种蓝莓，脚步一踏入就再也没有迈出去过，这一晃，八年的时间过去了。

关于这个美丽纯净的大山，它坐落于贵州省黔东南苗族侗族自治州西部的县城，处于绵延的群山之中，这里便是麻江，麻江是苗语“玛哈”的译音，意思是“水上之疆”。

牢牢拴住黄海高的不是麻江的好山好水，也不是1500米海拔纯净的空气，而是这里原生态方式种植的蓝莓，贵州原始大山的蓝色馈赠。

由于以前环境闭塞、交通不便，加上大山里的人不懂营销手段，麻江虽然从1999年开始引种发展蓝莓产业，但多年过去了并不为外人所知。

只有偶然来到麻江的游客、生意人，真正品尝到当地出品的蓝莓，才会知晓原来贵州大山里还有如此鲜甜美味的“蓝色精灵”。  

蓝莓卖不出，果农要砍树

激励他秉承有机理念

刚到麻江，黄海高就被这里原生态的种植方式所吸引。那时候，麻江蓝莓的品牌还不响亮，许多果农感觉种蓝莓没希望，卖不出去，果贱伤农，纷纷动手砍树。

黄海高说“我脑子里想到，好的东西不应该被砍掉，太可惜了，我必须做点事情。”他放下民宿的生意，在麻江县宣威镇光明村承包山地，自己用当地原生态方式动手种蓝莓。

黄海高的蓝莓园，从栽培种植，到病虫害防治，到施用有机肥，到设置诱捕器具，全程都按照标准的有机流程来操作。

单单除草这一项，由于不用除草剂，必须人工除草，用工量就特别大。到了除草时节，需要雇佣十几个工人上山劳动，用工量是非有机种植的3-4倍。

△不用除草剂，人工除草

不用农药，扑杀只能用最传统的网和诱捕瓶。我们在果园四面都见到了五六米高的网，网是用钓鱼线制作的，许多有害的甲虫、昆虫被网死死缠住，没几天就要清理一遍。

△钓鱼线制作的捕虫网，代替了传统农药

坚持有机，“费力”带来的却是“不讨好”。去年，黄海高近200亩的果园，蓝莓产量在5万斤左右，比普通的蓝莓果园低了约1/4。

但他认为，有机种植中每一项都不能偷懒，假如其中一个环节出了纰漏，按照他的原话说：那么这个“有机”就是个空谈，就是自欺欺人。

直到现在，黄海高的朋友们还不是很理解，为什么他在八年前会抛下好端端的民宿生意，跑进贵州偏远的大山里做一个农民。

“我们往往只欣赏自然，很少考虑与自然共生存。”面对准备落山的夕阳，黄海高对守护大地志愿者说了一句王尔德讲过的话。

接着他又说：“我还希望在与自然共生的过程中，把自然回馈给我们的礼物，分享出去。”

坚持走有机之路

蓝莓让国家级贫困县看到曙光

有机生态，其实正是麻江蓝莓公认的标识。

麻江县蓝莓办副主任龙晓波对守护大地志愿者说，一直以来，麻江蓝莓坚持生态有机种植，获得有机认证证书的基地1.07万亩，占全国种植蓝莓有机认证总面积的61%。

△麻江获得有机认证的蓝莓基地达1.07万亩

为了保护有机蓝莓这个“名牌”，麻江县政府不断加大监管力度，不定期会抽查果园用除草剂、农药、化肥等情况。上了黑名单的果园，相当于在各类推介和优惠政策推广中被“封杀”。因此，麻江县的有机蓝莓园都不敢随便“砸自己招牌”。

“我们麻江的蓝莓，注重品质，从来不打农药，不施化肥，游客采摘时直接就可以食用！”正因为品质有保证，果园里随手摘下一枚成熟的果子丢进嘴里，果香味浓，脆甜、多汁。

一直以来，麻江县是少数民族聚居区，也是国家级贫困县。随着蓝莓产业的扩大，特别是有机种植模式，当地的少数民族农民在除草、施有机肥、病虫害防治、采果等时节，有了务工的机会。特别是50岁以上的妇女，有了家门口工作的机会。

很多中老年妇女在蓝莓园忙碌一天，每天赚70-100元，这对于一个当地家庭来说是一笔不小的收入。而且不用出远门，还能照顾家里的小孩子，我们遇到的几位苗族和畲族老阿姨脸上总是挂着朴实的笑容。

△蓝莓园给畲族姐妹陆启奎（60岁）和陆启花（61岁）提供了就业机会

助农是守护大地绿色联盟一贯的宗旨，和这些劳动者交流后，我们能感觉到她们的幸福很简单，又很深沉。

我们希望，她们付出劳动的同时，能收获应得的报酬和尊严；希望她们洒下汗水浇灌土地的辛劳，能够得到应有的回馈——这是大地的回馈。

△守护大地助力麻江农民

今年，守护大地绿色联盟独家受邀，助力麻江县销售有机种植的蓝莓。

△麻江县致守护大地绿色联盟邀请函△

一层果粉，锁住新鲜

品尝大山里的清风雨露

蓝莓极易碰伤损害，如果人手直接接触鲜果，不仅会破坏鲜果表面最有营养的果粉，手上的汗渍也会严重破坏鲜果表面，使鲜果加速变质。

为了保证这一颗蓝色鲜果的高品质，守护大地绿色联盟在麻江的合作果园，果农们一个小小的“附加动作”，就能够极大保存附着在蓝莓果实上的雨露清风。

从采摘到散热，再到包装，果农们必须全部佩戴指套。全程的零接触，虽然耗时耗力，但确保采摘的每一颗蓝莓都是最好的。

蓝莓采摘下来以后，为延长它的保质期，工人们需要在十几度、装有紫外线杀菌系统冷室内，进行作业，散热、分拣及包装，全程低温操作。

△采摘

△筛选合格大小的蓝莓果

△包装过程也不会接触人手

 △现场测试，甜度爆表达到12.7°

确保新鲜的一个证据，就是蓝莓表层的白霜——果粉。而且越是品质好的蓝莓，白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜，您所收到的麻江蓝莓，均会包裹在这一层白霜之中。

△蓝莓外层的果粉代表着新鲜

我们所采用“泡沫箱+保鲜盒+冰袋”，专业的包装将最大程度减轻运输过程中的损害。通过顺丰，保证新鲜采摘的蓝莓，离开树梢后，以最快时间送达您手中。

富含花青素，办公室必备

一颗让你眼睛明亮动人

蓝莓，它是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

由于蓝莓富含花青素，其含量是一般水果和蔬菜的4-8倍，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。