素食寻味•第二十七站丨为美而生，让美味蔬食更有美感

为了支持疫情之下广州素食餐饮业的发展，广州市素食慈善协会将继续为大家推荐那些已经恢复堂食，且用心经营、绝对值得一试的素食餐厅。今天要推荐的餐厅是位于广州K11艺术购物中心的无国界创意蔬食餐厅——Mays蔓莳创意美蔬。

第一次听到这家餐厅的时候，小编并不懂“蔓莳”的意义，后来了解到，蔓莳原来包含“慢时”和“曼食”的意思。

最让小编惊叹的，还是蔓莳的创意设计,位于广州的首店与武汉的二店各有千秋。广州店通过抽取自然植物中根枝叶的形态脉络作为元素，将其形态进行简化、衍生和创作，构造出流畅自然的线条，最终形成新的设计符号，从而折射出更大的想象世界；武汉店则以金色调铜链岩石圈造型为主要视觉冲击点，通过镜面蔓延视觉深度，一虚一实的对比下，餐厅的空间层次丰富不单调。

蔓莳开业不到两年已经荣获多项大奖，包括：2018 APIDA亚太区室内设计大奖餐厅、“欧洲设计界奥斯卡”全球领先的国际年度设计大奖、红棉中国设计奖•2019室内设计奖。当然，环境的优越仅是华丽的外表，出品美、口味好才是核心第一生产力。在短暂的营业时间内，蔓莳火速引爆了热门美食榜、素食榜名列榜首之位。素友们在做好防护工作的基础上，不妨到店尝尝。

Mays蔓莳创意美蔬（K11店）

推荐素菜（1-2人份）

有机秘鲁红藜麦田园沙拉

黑松露菌菇薄饼

孜然风味烤串

海盐泡沫孢子甘蓝

野菌鲜蘑浓汤

豆乳芝士粟子红豆

有机秘鲁红藜麦田园沙拉口感清爽，内容丰富，味道调配刚刚好，淋上酸酸甜甜的酱汁，开胃可口。黑松露菌菇薄饼的饼底真的超级薄，吃起来香酥薄脆，配上菌菇，能吃到层次丰富的多种味道。孜然风味烤串一看名字就可以想象到它的味道，口感搭配很不错，配合水果一起吃十分解腻。海盐泡沫孢子甘蓝应该是日常餐桌比较少吃的一道菜，海盐泡沫像咸香的芝士奶盖一般，但更加轻盈，搭上脆脆的孢子甘蓝，很有特色。野菌鲜蘑浓汤有着浓郁的野菌味道，加了胡椒调料，入口有一点辛辣，但非常惹味，一口一口地喝很快就见底了！最后来一杯豆乳芝士粟子红豆，表面铺着两颗甜栗子，下层是煮至软绵的红豆，添加了浓郁的奶盖，十分好喝。

传递前沿时尚的蔬食艺术，引领更多人爱上蔬食之美。 蔓莳是国内首家以创意美蔬+天然烘焙的无国界融合餐厅，将来自世界各地的美食文化进行大胆的创新，以蔬食为载体，传递拥有一种崇尚纯天然、充满生命力的、具有风尚的、令人满足的生活方式。

营业时间丨11:00-21:30

服务丨无接触外卖/自提、有包厢、可停车、有宝宝椅

—素食寻味—

广州市素食慈善协会丨秘书处

本会的宗旨：坚持中国共产党的领导，牢记使命，不忘初心；遵守国家法律、法规和政策，践行社会主义核心价值观，遵守社会道德风尚；引导会员积极参与慈善捐助活动，推动慈善救助项目发展；为会员提供服务，做好企业与政府、企业与社会的沟通桥梁，促进素食慈善产业繁荣和发展。

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