2020-04-01 01:36

【素食科普】五辛中的兴渠也叫阿魏！不吃五辛的你，一定要知道！

哈喽！我是冬阳！

感谢关注“素食研究院”！

生活中的你是否有这种情形发生呢？

当别人问你：“什么是五辛”？

你可能还能非常准确地说：

“五辛就是葱、蒜、大蒜、韭菜、兴渠。”

但当别人再问：“兴渠是什么”？

可能你真的就回答不上来了。

因为兴渠这种植物，在中国只闻其名，不见其物。

谁也不知道它长啥样，啥味道，只知道它是印度的香料。

因此，素食研究院小分队为此对兴渠展开了深度的调查。

因为大伙都没见过，江湖上还有传言说：兴渠就是香菜、兴渠是藠头、兴渠是油菜等等的说法。那我们先用排除法，来准确定位兴渠究竟是以上的其中一种，还是以上的一种都不属于。

为此，要弄懂兴渠是什么，要先搞懂五辛是什么。

五辛是什么？

据《三藏法数》中记载：一、大蒜，大蒜者，至荤至辛之物也。即大蒜。二、茖葱，茖葱者，薤也。其形似韭类，山葱也。即藠头。三、慈葱，慈葱者，乃葱之正名也。即葱。四、兰葱，兰葱者，即小蒜也。杂阿含经云：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。即韭菜。五、兴蕖，兴蕖者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻。

《三藏法数》

根据经典的记载，言简意赅地说明了五辛就是：蒜、藠头、葱、韭菜、兴渠。

所以首先排除了兴渠=藠头这种说法。

在这里顺带说一下，虽然只是说五种植物是五辛，实质上他们的同种同科的食物，都是被修行持戒的人禁止的，也就是所有葱家族、蒜家族、韭菜家族、藠头家族，常见的有：洋葱、红葱、蒜苗、韭黄等。

好了，理清了五辛是什么，也知道了兴渠不是藠头。接下来我们看看主要来看看兴渠是什么。

兴渠是什么？

百度百科这样说：

兴渠，梵语hin%gu。为五辛{五荤}之一。又作兴瞿、兴旧、兴宜、形虞、形具。产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。其茎切断后流出的汁液干燥后为中药阿魏，具有较高的药用价值。

百度百科

搜狐百科这样说：

兴渠，梵语hin%gu。为五辛{五荤}之一。又作兴瞿、兴旧、兴宜、形虞、形具。产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏药，可驱除小虫或除臭。又据玄应音义卷十九载，有以兴渠为我国之芸台，实系误传。

搜狐百科

经典药典是这样记载的：

兴蕖，产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达两米之草本植物。根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏药，可驱除小虫或除臭。

药典

古籍中有这样的记载：

据唐代的慈愍三藏慧日大师所述：“五辛此土唯有四：一蒜二韭三葱四薤，阙于兴渠。梵语稍讹，正云形具，余国不见，回至于阗方得见也。根粗如细蔓菁根而白，其臭如蒜。彼国人种取根食也。于时冬天到彼不见枝叶。薹荽非五辛，所食无罪。日亲见为验欤。”（《宋高僧传》卷第二十九）慧日大师本人曾于唐睿宗嗣圣十九年出发经西域到印度参学，到开元七年（719）归返长安。在他的记述中是曾亲见兴蕖的。