宅在家想要提升免疫力？这8道蔬食来帮你～
初春的阳光，
让生命慢慢萌发，
然而，疫情还在 全球范围内蔓延！
面对 “天灾人祸”，
人类又一次站在了统一战线上。
钟南山说：
不熬夜，多吃素，提升免疫力！
多吃素食除了可以让血液“清然”，
维持身体内部有序而正常的运作外，
此时，
世界需要我们用素食保护生命，
用 爱呼唤救赎，
吃素不但是保护自己的身体不受损，
同时，也是保护世间动物不受残杀！
提升免疫力，素食就可以啦~
8道家常菜，简单易学，且往下看~
栗子娃娃菜
-材 料-
娃娃菜半颗，新鲜栗子仁20粒
红绿灯笼椒各半个
素高汤400毫升
姜片3片，大蒜2瓣
盐、植物油适量，水淀粉1~2汤勺
葱花少许
-做 法-
1. 娃娃菜洗净，切小段；灯笼椒切大片；栗子去皮洗净备用；大蒜拍扁、姜切薄片、葱切小段
2. 热锅冷油，倒入适量植物油，放入大蒜和姜片爆香，放入栗子仁、素高汤，滚开后中小火煲15分钟左右
3.放入娃娃菜煮3分钟，放入灯笼椒、倒入勾好芡的水淀粉和盐，继续煮2分钟
4.出锅后撒上葱花即可
八宝甜羹汤
-材 料-
白果20g，白莲子20g，栗子100g
百合20g，核桃20g，红豆50g
花生50g，芋头100g
红糖适量
-做 法-
1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；
2. 栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗净；
3. 芋头去皮切块；
4. 所有材料一起下电压力锅，加适量水煮好；
5. 开锅后加红糖调味就可以了。
醋溜手撕包菜
-材 料-
卷心菜400克， 生抽1汤匙
醋2汤匙， 油2汤匙
干红辣椒2个
盐、花椒粉少许
-做 法-
1. 卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状
2. 将生抽、醋调成醋汁准备好
3. 锅中热油，放入干红辣椒略煸
4. 倒入卷心菜，翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁
5. 倒入调好的醋汁，炒匀后，焖2分钟，使其入味
6.出锅前调入少许盐即可
清香蔬菜汤
-材 料-
番茄3个， 绿豆芽50g
黄瓜50g， 生菜50g
生姜25g， 食盐3g
白胡椒粉1g， 香油5ml
-做 法-
1. 番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝
2. 起锅放入番茄、800ml清水
3. 大火烧开，转小火煮18-20分钟
4. 熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用
5. 另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
6. 放入绿豆芽煮5分钟，捞起
7.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
8. 加入香油拌匀即可
素肉丁烧茄子
-材 料-
素肉丁30克
圆茄子1/2个
姜3片、八角3个
辣椒适量
素蚝油2大勺
-做 法-
1. 素肉丁提前泡软
2. 将泡好的素肉丁挤净水份，在淀粉中打个滚，使其全身沾满干淀粉
3. 入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出
4. 茄子提前切丁也裹上干淀粉
5.同样入油锅中略炸即捞出
6. 锅中留少许底油，入姜片八角炒香，再放入红椒略炒
7. 加入炸好的素肉丁和茄丁
8. 再加入两大勺素蚝油翻炒一会
9.淋入少许水翻炒
10.至茄丁绵软熟透，加入少许香菜调味即可出锅
多蔬炒藕
-材 料-
莲藕、泡发木耳
荷兰豆、胡萝卜、玉米
植物油、食用盐
-做 法-
1. 莲藕去皮切片后放入清水中浸泡，木耳泡发、洗净后切小块，胡萝卜去皮切薄片，荷兰豆去筋后清洗干净，玉米剥粒备用。
2. 将木耳、玉米、莲藕、荷兰豆、胡萝卜按先后顺序放入开水中焯水，捞起沥干水分备用。
3.往锅里加适量的油，油热后倒入姜片，之后再倒入蔬菜一起翻炒。熟了后，撒少许盐调味，再加几点香油，翻炒几下就可以出锅咯。
PS :以莲藕为主，加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰，多种健康蔬菜，营养均衡，味道鲜美，爽口清新。纯素也可以让人食指大动，垂涎欲滴。
茶树菇木耳腐竹煲
-材 料-
茶树菇、木耳
腐竹、中芹、红椒
盐、素蚝油、酱油
蘑菇精、生粉水、油
-做 法-
1. 将木耳温水泡发，择洗干净，腐竹用温水泡软没有硬心，切段，茶树菇用剪刀剪去根部，红椒洗净切菱形，中芹洗净切段。
2. 锅中注水烧开，倒入木耳焯一下倒出沥水。
3. 旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。
4. 锅底留少许油，倒入木耳、茶树菇煸炒一会，加入一勺水烧开，放入腐竹，调入以上除生粉水以外的调料，中小火焖5分钟，放入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡，出锅装入烧热的砂煲即可。
凉拌黄瓜
-材 料-
黄瓜2条，盐5克，蔬果粉2克
糖2克，酱油20克，陈醋30克
蒜10克，小米辣12克
香油5克，藤椒油2克
-做 法-
1. 黄瓜洗净拍碎；蒜切末，小米椒切圈
2. 将盐、糖蔬果粉、酱油、陈醋蒜末、小米辣、香油和藤椒油一起搅拌均匀
3. 最后将酱汁倒入黄瓜中即可
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