2020-04-01 06:42

去台湾觅食？先用3分钟搞懂台湾五大素食分类！

就在前几天，五一放假四天的消息一出，各大平台的机票搜索量暴涨！冬阳也紧张着自己的五一假期的去处啊，作为茹素已久的不吃肉星人，宝岛台湾无疑是亚洲素食者的首选！

如果你也有去台湾的考虑，身为素食者的你，懂得一个地方的文化风俗，是很必要的呢。以下视频带你了解台湾的五大素食分类，更好地帮你避雷哦~

大陆暂无素食标示分类规定

冬阳自从素食以后，都会有看配料表的习惯。也会时刻关注着市场中的素食食品的推新。在超市中，我看到了某些食品品牌纷纷推出了“素食”“蔬菜”等名称的食品。但仔细查看配料表：除了没有肉，并不能保证调料不含荤食，或者无五辛。所以在大陆，并不能单凭“素食”两个字，就可以放心是素食保证。

不过上有政策，下有对策！在还没有相关条例规定之前，我们可以选择有保证有素食生产线的厂家，专营素食的品牌进行选购产品。但同时也希望大陆相关部门能早日推出相关对素食食品标示的规定。这个规定，也直接可以给素食分门别类了。

台湾明确五大素食标示分类规定

行政院卫生署早在民国98年7月，就开始实施【包装食品宣称为素食之标示规定】，明确把素食食品分成了五大类，如果食品包装没有正确的标示的话，可能会被开罚哦！

01 全素/纯素

第一类呢，是全素，又或者叫纯素。只要没有肉、没有奶，没有蛋，没有五辛的食品。就可以标为【全素/纯素】。

02 蛋素

第二类是蛋素，没有肉，没有奶，没有五辛，但是含有鸡蛋的食品，就叫做【蛋素】。

03 奶素

第三类是奶素，没有肉，没有蛋，没有五辛，但是含有奶的食品，就叫做【奶素】。

04 奶蛋素

第四类是奶蛋素，顾名思义呢，就是没有肉，没有五辛，但是含有奶和蛋的食品，就叫做【奶蛋素】。

05 植物五辛素

最后一类，第五类是植物五辛素，就是没有肉，但有五辛的食品，而且可能含蛋奶的食品，就叫做【植物五辛素】。所以在这边要特别注意，如果食品中标示【植物五辛素】的话，还是可能有蛋奶哦。

用一张图来表达这五大分类哦：

X代表没有，O代表有，????代表可能有。

酒类算不算素食？

在台湾，因为宗教的关系，大部分的素食者是戒酒的。所以呢，如果食品中含有酒作为原料，就不宜标示为素食。

在台湾，关于酒的定义，根据《烟酒管理法第四条》：本法所称酒，所指酒精成分以容量计算超过百分之零点五之饮料，或是其他制品。所以像豆瓣酱，味增酱之类的发酵食品，可能含有酒类的衍生物，但没有超过0.5%，那这样就可以标志为素食啦！~

台湾没有要求素食的生产线独立

目前，在台湾，是没有要求素食的生产线要独立的哦！

像很多的食品工厂，在生产线的配置和管理上，不一定会为素食者开一条独立的生产线。有些比较严格的素食者，吃得比较干净的素食朋友，会在意这样的问题。所以呢在购买素食食品的时候，就要去特别留意：关于生产线是否独立的字样。

什么是VEGAN？

Vegan这个词不管是在台湾或是香港，还是大陆，真的很夯（是素食界的网红词）。但是目前在台湾，Vegan这个字样是没有办法在台湾分类在五大类中的任何一类的！因为就它的定义讲，Vegan是一种不使用任何一种动物性饮食和生活方式。所以除了不试用肉蛋奶以外，还有像是蜂蜜，然后也不使用像是皮革、羽绒等动物性制品，做过动物性实验的用品。

Vegan属于什么素？

Vegan是一种基于对动物的同理心（maybe还有动物权利），跟宗教戒律是完全没有关系的。所以在Vegan里，五辛是可以吃的。也因为这样子，它不能算在全素哦！因为全素不能含有五辛，但它也不能算是植物五辛素，因为植物五辛素可能会含有蛋奶。所以Vegan在台湾，目前并没有任何对应的分类的标示。

也因为这样子Vegan常被误解和误用。

看完这篇文章不知道有没有让你对台湾的素食分类更加清晰了呢。在大陆，我们同他人交流的时候，更多用纯素/全素、蛋奶素、净素这样去区分。冬阳在同国外朋友交流的时候，也自称是Vegan，但是我除了拒绝动物饮食和动物制品以外，也不吃五辛呢。哈哈，所以相对应的英文单词好像也还是没有的。

最后，希望大陆早日出台相关规定，定义素食的标示。

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@ 所有人

“

你吃的是什么素？

又是怎么描述你吃的素呢？

”

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