一年四季12个月应季素食养生指南，你吃对了吗？

饮食之道，法于天地自然。顺应季节、多吃顺季菜，是其中的一个重要法则。

1月：山药

1月是吃山药最好的时节，可以帮助增强人体的消化、吸收功能，改善厌食、食欲不振的症状。

山药用来煲汤喝还具有补肺益气、止咳化痰的功效。可有效应对冬季感冒引起的干咳、虚喘等症状，对支气管炎的改善有很大的帮助。

/山药粥：养胃/

做法：用粳米、糯米各一半煮粥，同时加入适量山药煮熟即可。

/龙眼山药羹：润肺/

做法：龙眼肉15克、山药30克、大米100克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药一起放入锅中，加适量水，用文火煮熟即可。常吃还可以改善冬天手脚冰凉症状。

2月：姜

俗话说，家有小姜，小病不慌。2月吃姜，可以帮助肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻。

姜的辣素还能刺激胆汁分泌，加速脂肪分解，促进肠内蠕动，起到减肥瘦身的功效。

/姜粥：润肠/

做法：将姜去皮、洗净、切成细丝，煮粥加入适量即可。

/糖醋姜片：驱寒/

做法：将姜去皮、切成薄片，在沸水中焯一下，再过一下凉水，加入盐、酱油、醋、白糖、香油拌匀即可。

3月：菠菜

菠菜又名波斯菜、红根菜。味甜，性凉，功能生津止渴、降气润肠、清肝明目，可作为糖尿病、便秘、痔疮出血、风火所致的目赤、夜盲等病症的辅助食料，多洗净炒食、做汤，建议凉拌食，作为辅餐。

4月：柠檬叶

春日气候干燥，柠檬叶是润肺化痰的优质之选，还可帮助机体抵御多种病菌。

对于消化差的人来说，还可以达到健胃醒胃的功效。

/柠檬叶茶饮：明目/

做法：选取优质柠檬叶2片，洗净后加入白糖适量，泡茶饮。有醒酒、明目的作用。

5月：薰衣草

薰衣草花香淡然，有很好的镇静、舒缓神经的作用。

薰衣草还可以制成茶饮，辅助治疗紧张性头痛、心悸和失眠等症状。

/制成囊枕：防治失眠/

做法：80%的枕头主料(荞麦皮、茶叶等)+20%的薰衣草混合，一起做成枕头。或将薰衣草装在布袋里，缝成小包，塞进枕头即可。

/薰衣草茶饮：安神/

做法：薰衣草1茶匙，薄荷叶6片，放入茶壶中，加入300毫升热水，焖10~15分钟即可。

6月：金银花

金银花享有“药铺小神仙”的美名，它天性甘寒，能清热解毒，特别适合夏天泡茶饮用。

/三花茶：清热/

做法：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

/金银花薄荷茶：去痱子/

做法：将金银花、薄荷各10克，用沸水冲泡，加盖等15分钟，加入适量蜂蜜调味即可。

/金银花山楂饮：消食/

做法：金银花6克、山楂50克、白糖100克，用热水冲泡，代茶饮。

7月：薄荷

薄荷清凉怡人，最宜在食欲下降的夏天食用

用薄荷茶洗头发，还能消除头屑，使头皮清爽，更有一种天然的清香，令人精神焕发。

/薄荷粥：醒胃/

做法：将鲜薄荷叶15克、清水500毫升，用中火煎成薄荷汁，用粳米60克煮成粥后，加入薄荷汁及适量冰糖，再煮沸即可。

8月：绿豆

绿豆8月最珍贵，降火去燥，清热解毒全可靠它。

/绿豆海带糖水：清热解毒/

做法：绿豆100克用水浸半小时，海带30克洗净，切成小段、陈皮一块，加水一起煮2小时，放适量冰糖即可。

/绿豆糕：养胃/

做法：绿豆100克加水煮至烂熟，碾成豆沙，加50克面粉、适量砂糖，搅拌成稀糊，上锅蒸15~20分钟，晾凉后切成小块即可。

9月：莲芯

莲子芯有安神的作用，特别对阴虚、火旺型的失眠症状有辅助改善的功效。

/莲子芯茶/

做法：1茶匙干燥的莲子芯，放到透明的大玻璃杯里，加入沸水，焖约十分钟后，加入蜂蜜和柠檬碎片即可。

/莲芯饮/

做法：莲子芯3克，盐1.5克，用水煎后，临睡前半小时喝下，可改善睡眠质量。

10月：芡实

10月芡实的功效完全不输莲子，甚至还有莲子所不及的固肾作用，特别适合秋补季节食用。

/芡实粥：补血/

做法：芡实30克、薏米20克、山药50克、糯米100克，加水一起煮成粥。

11月：山楂

山楂的酸味有益肠胃的功效，能促进积食的消化，清除胃肠道有害细菌。

/炒红果：助消化/

做法：山楂洗净，去核，加水煮至沸腾，放入适量的冰糖，再次开锅后，改小火慢炖，要经常搅动一下，煮到山楂烂软，汤汁粘稠即可。

/桂花玻璃山楂：补血益气/

做法：山楂加糖熬煮15分钟，加入琼脂再煮3分钟，然后将完整的山楂均匀地摆在盘子里，倒入汤汁，撒上糖桂花，晾凉即可。

12月：红枣

红枣有补血安神的强大功效，是每年冬天的滋补佳物。

/红枣黄芪粥：补血/

做法：将红枣20克、黄芪20克，和红糖、糯米一起熬成粥即可。

古人说，药补不如食补，只要一年四季吃得对，病痛不来扰，健康长寿气色好~

着名明代大医学家张景岳所说；春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。说明人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。