素干锅土豆片
食材
| 土豆 | 一个 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 剁椒酱 | 一大勺 |
| 姜、芹菜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法
土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用，青椒切片
锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄
捞出备用
炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放芹菜姜煸炒，如果太干再加一点水炒一会
把土豆片、青椒片放入
大火翻炒均匀，适量加点盐。盐一定要少放，剁椒本身就是咸的
翻炒均匀出锅
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