素食寻味•第三十期|人间四月，品味春天的味道

本期是素食寻味系列推文的第三十期，感谢大家一直以来的关注与支持！广州市素食慈善协会将继续为大家发掘更多用心经营、健康美味的素食餐馆。这次我们推荐的餐厅是位于越秀区文德路东方文德广场二楼的天水蔬食料理。

平时我们到餐厅，都会翻翻菜牌，看看有什么好吃的菜式，然后选自己喜欢的菜式点餐。但与众不同的天水蔬食料理，却不设点餐。这是一家仪式感十足的套餐制素食餐厅，套餐根据24节气每月更新一次菜单。

天水蔬食料理，创立于2009年。天水蔬食料理致力于传播自然和平的饮食方式，没有传统素食店的仿荤菜，而是将当季的食材，通过不同的烹饪方式，呈现出精美且意境十足的模样。

今天我们来探店天水蔬食料理（东方文德店）。餐厅目前已恢复堂食，并在防控疫情方面做足了功课，包括员工近14天背景疫情调查完全合格；员工上岗前测量体温，每间隔四小时量一次体温；员工佩戴口罩、防护帽及手套操作；工具及设备设施每两个小时消毒一次；员工每天健康情况公开等。大家可以放心前往就餐，记得提前预约哦。

四月菜单 | 甘露

（一人套餐）

汤：石斛花旗蔘汤

前菜：菠萝佐坚果酸乳酱

野菜手卷

热菜：蚕豆佐沙姜牛肝菌酱

紫苏味噌烤春笋

白参箘扒蘸甜椒酱 / 悉尼草本果昔

主食：艾草香饭

青菜：珍珠菜

甜品：桑椹酥诞糕配雪葩

饮品：陈皮老白茶

黑珍珠推荐：“人间四月天，野菜赛灵丹”，吃大自然给予我们的时令野菜，身体充满了春日蓬勃的生命力。四月雨水充沛，甜美的甘露滋润大地，野菜，蔬食野味在山野里溪水边，在太阳月光下自然生长。踏青时，山里随处可见的野蕨，春雨后清甜的春笋，云南松树林里的白参菌，清明时节蓬勃的艾草，这些清新正气的蔬食野味在天水餐桌上，成为充满阳光治愈力的最美四月蔬食料理。

天水蔬食料理以蔬食之美为本源，融合了空间美学，生活美学以及分享的品牌理念，希望更多的人参与到自然和平饮食，爱护我们共同生长的土地和家园。

地址丨广州越秀区文德路东方文德广场二楼A249-A251

营业时间丨11:00-14:30,17:00-22:00

服务丨有露天位、每日消毒、全员测温、分散就餐、有WIFI、可停车

联系电话丨18028007776（提前预定）

食物图片来自：天水蔬食料理

—素食寻味—

广州市素食慈善协会丨秘书处

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