教你私房菜,素猪鸡鸭鱼各一道!



齐善经常能收到各位粉丝顾客这样的求助!
现在来攻克这些问题!

齐善小粉丝

这个菜到底怎么做?我之前都没敢买过!

我来教你!

这个为什么这样咸啊?调味料受不了!

教你做菜!

这个没什么味道......还有些奇怪的感觉.......

教你做菜!

╮( ̄▽ ̄"")╭



今天!我们给大家带来一桌别致的素猪鸡鸭鱼肉套餐!
用这些“可能一不小心就做难吃”的菜教你逆袭~
穿插很多素食产品料理小技巧!请大家仔细看!





齐善发财猪手,主要为魔芋制品,内加大豆蛋白做馅,口感和味道顶顶好。
但是很多人拿到产品后无头绪不知道如何料理!
只需一个字——卤!


齐善发财猪手一只、姜片、八角、干辣椒、老抽、生抽、齐善斋蚝油。

调味还可加素高鲜和高汤粉。

另外加一些水煮的莴笋和胡萝卜丝垫底解腻。



素猪手与姜片一起放入沸水中焯3分钟(素猪手比较大,焯水时间久),去除魔芋的碱味!
记得魔芋制品一定要先焯水!

热锅热油,加入干辣椒和八角爆香。
再依次加入斋蚝油、生抽和水一起熬煮,简易卤料制成!
最后下素猪手。

素猪手入锅要炖煮10分钟。
加入素高鲜和鲜蔬粉调味,上老抽调色。

大火收汁。
素猪手出锅待半凉后,改刀切块,这样更易入口~

最后排盘淋上锅内剩余的酱汁。

这样做的素猪手,魔芋吸收了汤汁,卤味由外到内的渗透。滋味鲜香,软嫩弹牙。




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Hi 陌生人你好!


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