意大利年轻漂亮的女市长，上任当天就带着220万市民一起弃肉食素

众所周知，意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是近几年，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。

据不完全统计，意大利有超过150万的纯素食主义者，部分地区的食素人口比例占10—18%。

他们选择素食，一方面认为动物“受苦太深”，不吃肉既能保护动物也能保护环境，另一方面害怕激素、疯牛病、胆固醇等，认为“人的肌体最适合素食”、“绿色食品是未来的选择”。

不仅Appendino市长吃素，推广素食，还有更多市长区长也跟Appendino市长一样，对素食热爱，带领市民一起素食。

据美国犹他州公共电台报道，帕克城（Park City）市长Andy Beerman市长及他的夫人都成为了纯素食者（vegan），并且还鼓励市民们加入他们。

在当地的动物权益运动人士Kent Maur和市长交流，并让他吃素以成为帕克城的标杆后，这位新竞选为市长先生发出公告，称自己将步入为期10天（可能加长）的纯植物饮食生活方式。

来自Beerman市长的Facebook页面

市长先生上周在脸书上写：

“朋友们，我答应要尝试吃10天的纯素食。我鼓励所有对此好奇的朋友一起加入体验。本周一我们将会在MARC一起吃素食午餐，午餐由Squatter服务，我们还会探讨植物性饮食带来的益处。欢迎加入我们，学习更多，并且让自己也体验一下。”

市长先生和市长夫人正慢慢地转型到一个纯素食的生活方式——他们一直在过去的数月内尝试不同的食谱。

当然，Beerman市长并不是唯一一个吃素的政府官员。事实上，和他一样吃纯素的美国高官还有许多——包括来自夏威夷的美国代表Tulsi Gabbard，前任副总统Al Gore, 布鲁克林区区长Eric Adams，密西西比州杰克逊市市长Chokwe Antar Lumumba，以及新泽西州参议员Cory Booker。

当问及Beerman市长吃纯素的原因时，他列举了许多——包括保护环境，特别是节约水资源且减少碳排放；改善健康；以及保护动物。

纯素食是保护地球的极佳方式。的确，美国粮农组织也指出：全球15%的认为碳排放都来自于农场动物的养殖，牛肉和牛奶的生产更是其中的罪魁祸首。

更重要的是，只要简单摒弃动物制品，我们就能够将碳排放量减半！记住：1斤牛肉对比1斤大豆，需要耗费13%更多的石油，以及1500%的水资源。

亚当斯在以色列的海外生活期间，身体出现了严重的疼痛，手脚发麻，视力也有问题。而他和大多数美国人一样，通打橄榄球来忍耐疼痛！

经过检查之后，他被医生告知患有胃溃疡。更要命的是糖化血红蛋指数检测结果——国外糖化血红蛋白超过6.5就可以诊断糖尿病了，而亚当斯的数值竟然达到了10！

他在那里拜访了五位不同的医生，都被告知自身的糖尿病是遗传引起的，手脚的刺痛感是永久性神经损伤的信号，视力也不会改善.....需要注射胰岛素控制。

感觉身体被判了死刑，但亚当斯却没有退缩，依然有着清醒的认识。他想通过生活方式的改变，避免注射胰岛素。

医生们尽管认为这是不可能的，但也都愿意配合他。

他开始在网上搜索逆转糖尿病的方法，得到了很多的结果，其中包括纪录片《餐叉胜于手术刀》，以及克利夫兰诊所的考德威尔·埃塞斯廷医生。

他观看了好几次《餐叉胜于手术刀》，并详细做了笔记。在和埃塞斯廷医生见面后，逆转糖尿病的方法已经在他脑海里呈现——植物性饮食！

亚当斯根据《餐叉胜于手术刀》的饮食计划，去掉了所有的油、精制面粉、蛋糕、饼干和薯条。