「记录」椿树小厨第五期培训，从凛冬到仲夏，不同的季节坚定的信念。

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小厨的第一课仍然由来自北京多宝树的王朝阳王总为大家讲解“素食的意义”。

王朝阳 

北京多宝树股份 创始合伙人、副总裁

中国烹饪协会素食委员会 副主席

每一次课程的大纲尽管大致相同，但每一次的王总都会用满分的热情去对待，幽默风趣的风格，铿锵生动的言语为大家讲解了素食于我们、于地球的意义。

第一天上午的课程结束，王总来不及与大家一起分享午餐便匆匆的坐上回程的火车。

每次小厨的第一课，王总都会起个清早从北京准时赶来，结束自己课程，便在午饭时匆匆的赶回北京，就这样一直重复着。

无论工作多么繁重，小厨的第一课王总会如期赴约，王总坚信，弘扬素食，不止是事业更是一份伟大的责任。

小厨的第二课由椿树餐饮管理公司的徐总为大家带来。

徐秀军 

潍坊椿树餐饮管理公司 执行总裁

每期，徐总的理论课程便是整个小厨培训的核心干货。

一些同学对于徐总分享素食餐厅经营的理念特别契合，第一天课程结束便很积极的咨询关于小厨加盟的信息。

徐总没有立刻去谈加盟的事宜，每次课程开始前，他会在课上叮嘱大家，课程期间尽量不去谈论加盟的事。

椿树小厨开课的目的是为了将自己这些年经营素食的一些理念分享给来学习的每位同学，如果单纯的为了加盟而去敷衍，那便是极大的不负责任。

所以徐总建议在课程结束之前，加盟的同学可以留下自己的联系方式。

课程期间，徐总依然按照自己课程安排为大家分享更多的干货。

玄总为大家分享了关于椿树小厨的诞生过程，以及椿树是如何由传统素食经营的模式大胆创新成为一种新型素食餐饮的理念。

玄成霞 

潍坊椿树餐饮管理公司 董事长

中国饭店协会素食专业委员会 副理事长

餐饮对于曾经的徐总夫妇是真正的跨行业的巨大改变。

两个人一个是畜牧行业的销售总监、一个是外企的经理，因为接触佛法之后想为芸芸众生奉献自己的一份力量。

2013年之前，潍坊乃至整个山东的素食餐厅寥寥无几，出去吃饭对很多素食者来说是个很大的难题，于是茹素多年徐总夫妇一拍即合，决定在自己的家乡开一家素食餐厅。

就经过大量的学习以及全国各地的走访，2013年潍坊首家素食自助餐厅—椿树主题餐厅诞生了。

半年后，首家大型商场素食自助餐厅—椿树餐厅谷德店开业了

 ... ...

慢慢的，一家、两家...几十家素食自助餐厅如雨后春笋一般冒了出来。

徐总并没有很欣慰，而是担心在素食餐厅逐渐饱和的今天，如何才能更健康稳固的发展。

在多次的研究和改良，椿树进行了翻天覆地的变化—椿树小厨诞生了！

在理论的课程结束之后，同学们迎来了实际操作的课程。

王大厨为大家演示了一个人小厨的全部操作过程，徐总监为大家进行步骤的详细讲解

在实际操作这一环节中，大家可谓真正的受益匪浅，根据前几期很多的“学姐学长”们的反馈，只要你认真的跟下流程来，至少做饭这个技能你就get了！

实际操作的环节让大家见识了真正的“一个人的椿树小厨”

融入其中的同学们不觉得是枯燥的课程，更像是一种充满乐趣的新体验，许多不会做饭的同学在徐总监王大厨的指导下，竟然也可轻松应对。

不到2个小时，餐品已全部准备妥当！所有菜品均出自学员之手！

从第一天来到陌生的小厨报道，到今天完整烹调了一桌佳肴，仅仅几天就有如此奇妙的变化，这就是“一个人的椿树小厨”

课程临近结束，徐总都会有些伤感，短短的5天时间大家从陌生到熟悉，到最后的恋恋不舍。

每个人为了相同的信念来到椿树，汲取了更多的“养分”再去芬芳世界，也许椿树能给你们的微不足道，但我们全力支持每个热爱素食的人，未来的素食行业，一定会因为今天的你们而变得更加美好。

这不是愿望，这是必然！