老干妈空心菜，消暑降脂减肥了解一下
空心菜是健康的碱性食品，在北方出现的时间很短，只有盛夏才吃得到，家常的做法一般是用蒜蓉或腐乳炒着吃，今天做一道老干妈拌空心菜，如果你跟我一样觉得所有炒青菜都是一个味道，可以尝试一下子这样做。
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空心菜洗干净，锅里烧水，水沸腾后放入空心菜，烫一分钟左右捞出。要保持菜叶翠绿才更有食欲哦，煮烫不要超过一分钟，不要盖锅盖。
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另起一个小碗，两瓣大蒜剁成蒜泥或蒜蓉，蒜泥中倒入香油搅拌，比例是1:1，这个步骤很关键，如果不混合而单独加入这两种调料，味道要打折扣啦！
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依次加入少量盐、适量白糖、加工好的蒜泥香油、白醋和一勺老干妈，拌匀后就可以吃到凉爽可口的空心菜啦！
【小提示】本着让大家少吃动物的发心，菜谱并没有严格意义上的戒葱、蒜、韭菜等五荤，不吃蒜的各位亲，可以不放蒜泥，换成适量麻油，是不一样的美味哦！
