舌尖上的素食:一道轻盈的菜送给你


夏天虽然很炎热,让人食欲不振,但同时它又是一个瓜果飘香的季节,各种蔬菜瓜果大量上市,丰富而多样,新鲜得看了就让人心生欢喜,全是大自然的恩赐。

有一种美味,夏天吃非常开胃,那就是丝瓜。它味道清甜,口感嫩滑,加一点西红柿,再加一点笋,可以让丝瓜更加鲜甜。常吃丝瓜还能美白嫩肤,姐妹们都要多多食用丝瓜哦。

「 什锦丝瓜 」

丝瓜、西红柿、香菇

黑木耳、竹笋、生姜

步骤

1、丝瓜洗干净,去掉瓜蒂,削去外皮,滚刀切块。

2、竹笋滚刀切块(过了春笋的季节,冬笋又未到,可小主实在想吃,所以就买的超市真空包装的春笋),香菇洗干净切方块。

3、西红柿切块,生姜切细丝,食材准备就绪

4、热锅倒入菜籽油,放入姜丝和香菇爆香。

5、待香菇煎至微微变色,下入西红柿,继续加入竹笋、泡发黑木耳。

6、放入适量盐、翻炒至西红柿出汁,加入丝瓜,炒至丝瓜熟软,加入生抽调味,炒匀即可出锅。

丝瓜清甜,瓜氨酸含量高,所含的皂苷类物质、木聚糖,有清热利尿、活血的功效。木耳烫、炒、煲汤都行!经常吃发质、抵抗力都会变好。

还可以搭配其他自己喜欢的蔬菜,各种食材切成差不多大小,容易入味,也方便吃。

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