下班到家吃什么?20道素菜,好吃好做
来源: 美食天下|豆果美食
一顿可口的晚餐,足以安抚一天的疲劳。
下班到家吃什么呢?给大家推荐20道素菜,好吃好做,关键还不易长胖,喜欢的亲们不妨收藏,每天换着花样来做~
1
酸辣土豆丝
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材 料:
土豆1个,尖椒半个,米醋15毫升,干辣椒2个,植物油、姜、盐、蔬果粉适量
做 法:
1、土豆洗净去皮后切丝,姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油,下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中,大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的盐和蔬果粉,再翻炒均匀可以出锅了。
2
素三丁
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材 料:
甜玉米粒(熟)60克,豌豆(熟)50克,胡萝卜60克,食盐1/2勺,橄榄油20毫升
做 法:
1、熟豌豆粒,玉米粒备好(如果使用新鲜的,就放沸水中焯烫一下在用)
2、胡萝卜切成小丁
3、起锅热油,加入胡萝卜翻炒至断生见软
4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻
5、加入盐调味,翻炒均匀即可
3
家常豆腐
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材 料:
豆腐200g,黑木耳20g,胡萝卜30g,青椒30g,红椒30g,黄豆酱2勺,淀粉1勺,玉米油适量
做 法:
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2、木耳泡发,胡萝卜,青红椒切菱形片备用。
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油,烧至5成热,放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角两面金黄,外焦里嫩。
5、将豆腐角沥油捞出备用。
6、调碗芡,淀粉和水的比例1:4
7、另起锅,入油烧热,放进木耳,胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响,胡萝卜变软。
8、倒进煎好的豆腐角,加入两勺黄豆酱,翻炒均匀。
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
4
手撕杏鲍菇
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材 料:
杏鲍菇250g,香菜适量,生抽5g,胡椒粉3g
做 法:
1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用
2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却
3、顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可
5
沙茶藕丁
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