为什么要吃素？原因都在这里

看看厨房。厨师们穿着卫生服，医生们穿着白大褂。这里有厨师，也有外科医生。这里有菜刀和手术刀。这是砧板，那是手术台。这是清洗池，那是消毒池。这是筒灯，那是无影灯。有动物躺在这里，我们躺在那里。

学士周豫有一次在家中烹煮鳝鱼汤，他将鱼放进锅，水不一会儿就开始沸腾，等煮的差不多了，他掀起锅盖，没想到看到了一个奇特的现象：锅中有一条鳝鱼的身体向上弓起，整个腹部向上露在沸汤之外，只留头部跟尾巴支撑在煮沸的汤水中。他很好奇，等剖开鳝鱼的肚子才惊奇地发现，它的腹部里竟藏着满满的鱼子。原来这条母鳝鱼弓起身子保持腹部向上的姿势是为了保护它腹中的鱼子避开沸汤，它至死都在竭尽全力保护它的幼子。今天的人们只要自己的孩子受一点小伤，就心疼得不行。想想看这条鳝鱼在被烹煮时还不忘舍身护子，这是多大的一种力量！

素食美味的真相

我个人认为，有人觉得肉香，是一种误区。肉就是尸体。为什么人们觉得肉是香的，是因为人类发明了上千种的植物调料，花椒、大料、桂皮、姜等这些植物香料，然后用这些芳香来掩盖肉本来的味道。事实上我们赞叹的香味，来自于植物香料，并不是肉本身，用这些香料做豆腐一样会好吃。我们被舌头欺骗了，被嗅觉欺骗了。做肉的方式有很多种，想想，我们红烧的是什么？是它们的恐惧！水煮的是它们的仇恨！醋熘的是它们的绝望！

我曾经在讲课的时候对他们说，天底下有一种肉你们可以随便吃，就是这个生命面对你们杀它的时候特别开心，它没有痛苦，没有绝望，没有仇恨，没有无奈，这样的肉你们可以吃。

我让他们猜是什么肉？他们都猜不出来。当然猜不出来，这样的生命根本就没有！蝼蚁尚且贪生，这是所有生命的本能，和人类一样，没有任何区别。