“过午不食”出自佛教而非医学 过午不食法

近日，有媒体报道称，杭州一名29岁男孩“午饭后停止进食”已有5年。结果，胃黏膜广泛充血糜烂，有两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和褐色血痂。近年来，许多人信奉“午餐节期间不吃东西”。这主要是因为一位著名的中医专家说过“午后不吃东西有益健康长寿”，而反对这一观点的大多是中医。那么，“午后不吃饭”真的是中医实施的一种养生方式吗？

　“过午不食”出自佛教而非医学

据考证，医家最早谈论“过午不食”的是清初三大名医之一的喻昌，他在其医案专著《寓意草》中，介绍一例“血证兼痰证治法”时提到饮食调养的重要性，提到饮食时间与痰浊化生相关，从人体阳气变化规律看，中午之前阳气渐旺，可助脾运化，不易生痰；午后阳气渐衰，此时再进食，则饮食难化而变生为痰。

用现代营养学观点看，喻氏此说有一误区，人体是恒温动物，其消化吸收能力变化与整体健康状态、活动方式和进食品种、数量相关，和自然界的晨昏昼夜变化并不一致。

喻氏之所以援引佛教“过午戒食”谈病后调护，与他由儒入禅、由禅入医的阅历有关。除喻氏外，其他医家异口同声直指此说出自佛教而非医学。如陈岐说“释教过午不食”，王孟英指“释氏有过午不食之戒”，曹慈山讲“释氏有过午不食之说”。

僧人午后会吃茶羹和“代茶饮”

僧人们之所以“过午不食”，按赵朴初先生的解释，原因有二：一是僧人的饭食是由居士供养，每天只托一次钵，日中时吃一顿，可以减少居士的负担；二是过午不食，有助于修定。

不过，虽说过午不食，但僧人为了诵经不打瞌睡，会喝茶提神。那时人们饮的茶并非清茶一杯，而是茶羹一盏。茶里要放姜、枣、橘皮、（食）茱萸和薄荷等物一起煮后才吃。别的不提，单说大枣，从现代食物血糖生成指数看，血糖生成指数比葡萄糖还高！多吃俩枣也扛饿。

除了茶羹，还有“代茶饮”给僧人吃，做法是将黄芪、茯苓、葛根、薏苡仁等14味先捣碎，再在炭火上烤出香味，臼中捣成细末。吃之前加上少许盐、橘皮、荜茇等煮熟，“煎以代茶”。这方子里，茯苓、葛根、薏仁中的碳水化合物含量都不低，多吃几盏也扛饿。

另外，据赵朴初先生说：“我国汉族禅宗僧人从古有自己耕种的习惯，由于劳动的缘故，晚上非吃东西不行。所以在多数寺庙中开了过午不食的戒，但是被视为‘药食’。”可见，佛教的“过午不食”也有灵活变通处。