琥珀银杏果是什么地方菜 琥珀银杏果怎么做
琥珀银杏果这道菜很多人都吃过,它吃起来酥脆、甜,能开胃健脾。但你知道这是什么菜吗?你知道它是怎么做的吗?如果你不知道,可以看看小编对它的具体介绍。看完之后,你不仅可以知道这道菜在哪里,而且还能知道它是怎么做的。
琥珀银杏果是什么地方菜 琥珀银杏果怎么做
1、琥珀银杏果是什么地方菜
琥珀银杏果是湘菜的一种,是湘菜中的肛表菜式,这里所说的琥珀就是核桃仁,这道菜口味比较清甜,味甜,口感酥烂,适合大多数人群食用,能起到开胃健脾和补中益气的重要功效。
2、琥珀银杏果的材料
平时制作琥珀银杏果时需要准备新鲜的白果五百克,冰糖一百克,核桃仁一百克,白糖五十克,猪大油适量。
3、琥珀银杏果的具体做法
琥珀银杏果在制作时要把白果用沸水焯一下,取出去掉水分,把冰糖研成碎末,在炒锅中放入猪大油,烧到五成牛奶糖时把冰糖和白糖放入进去,炒成糖浆同,炒到糖浆发红以后把白果和核桃仁一起入锅炒制,等糖浆全部外在果仁外层以后,就可以关火,取出装盘就能上桌食用了。