它是“三伏第一果”,生吃通便、熟吃养血!(附美味食谱)
盛夏,又到了桃子大量上市的季节。
不论是毛桃、油桃、蟠桃、水蜜桃还是黄桃,软的多汁甜美,脆的清爽可口,都是夏日绝佳的美味~
桃子不仅好吃,养生作用更是倍儿棒!相信很多人都听过“桃养人”的说法,下面咱就来聊聊它有多“养人”~
小小一个桃,通便养血特厉害
中医认为,桃味甘、酸,性温,有补中益气、养阴、生津、润燥、活血的作用。
1、桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;
2、桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
3、桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;
4、桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;
5、桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。
生吃熟吃,都很养人
通常我们都习惯生吃桃子。吃桃子时,怎么去毛是个问题,小编给大家支一招:
先冲洗干净,然后把盐涂在桃子表面搓揉,在将桃子放在水中浸泡,最后用清水冲洗干净即可。必要时重复一次,桃子表面的毛基本都能去除。
其实,桃子不仅能生吃,煮熟了吃也很养生。
桃子熟吃,养阴生津、润燥活血的的作用更佳;牙口不好、消化能力弱的中老年人,也适合这样吃。
分享几种桃子美味吃法
食谱| 一笑&而过
黄桃罐头
-材 料-
黄桃1500g
冰糖100g
柠檬汁适量
-做 法-
1.黄桃洗净去皮;
2. 用勺子转一圈轻松成块,也可以用刀切,选择自己喜欢的方式;
3. 锅内加入没过黄桃的清水,放入冰糖,大火烧开转中火15分钟;
4. 根据自己的口味选择是否增加冰糖和柠檬汁,继续煮5分钟左右;
5. 放凉装保鲜盒(方子上的量);
6. 入冰箱冷藏保存,随取随吃。
水蜜桃果酱
-材 料-
去皮去核桃肉1000克
柠檬1个(取汁)
白砂糖适量
-做 法-
1. 煮一锅开水,把洗干净的桃子扔进去,煮到桃子变软,取出来,待冷却后,剥皮去核;
2.果肉切小丁,放入柠檬汁,倒入白砂糖;
3. 用干净的勺子搅拌均匀;
4.盖上保鲜膜腌渍,放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时;
5.取出腌好的果酱,倒到锅里,大火煮开;
6.滚沸后转小火,但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去;
7.果酱变粘稠,分量只有原来的一半左右,果肉变透明。用温度计测量达到103度,关火即可。
食谱| Jessica的美食每刻
黄桃银耳羹
-材 料-
黄桃1500g、新鲜银耳1朵
枸杞30g、冰糖50g
-做 法-
1. 黄桃洗净去皮切块,新鲜银耳去根部,切小块;
2. 放入砂锅,注入与食材齐平的水;
3. 小火炖30分钟,放入冰糖;
4.黄桃的水分出来了,所以不用加太多的水,否则会溢出来。撇去浮末;
5.加入提前泡好的枸杞,继续炖10分钟,再关火焖10分钟;
6.吃的时候,撒干玫瑰花瓣装饰~
食谱| 疏帘花影
紫苏桃子姜
-材 料-
桃子2个、嫩姜200克
紫苏一把、冰糖适量
白醋、盐适量
-做 法-
1. 食材洗净,桃子皮用盐搓一下;
2. 桃子切薄片,姜切丝,平铺晾干水分;
3. 取一个大玻璃瓶,用热水提前烫下杀菌再晾干,无油无水的;
4. 按照一层冰糖一层桃子一层姜丝一层紫苏码上,稍微按压下,最后加点白醋和盐封口,放冰箱冷藏二天就可以吃了!
5. 桃片酸酸甜甜,脆脆的,带着紫苏和仔姜的特殊气息,让人欲罢不能。
焦糖蜜桃
-材 料-
鲜桃(硬桃)2个
橄榄油适量
细砂糖1大勺
-做 法-
1. 桃子洗净去皮去核,切块;
2.煎锅内放适量橄榄油,小火加热,桃肉蘸上白糖放入锅里煎至焦糖色即可。
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