小米粥怎么熬 熬小米粥的注意事项
小米粥怎么熬 熬小米粥的注意事项
小米粥营养丰富，色泽金黄，是生活中最常见的保健粥。不过，人们对平时煮小米粥有很多顾虑。如果粥浓、滑、香、醇，如果煮得不好，就会变成清汤粥，平淡无味。那么小米粥该怎么煮呢？煮小米粥要注意什么？下面小编就为你具体说说。
1、小米粥加少量大米更好吃
小米这种食材从中医的角度上看，是一种性质寒凉的食材，单独煮小米粥对人体并不好，在煮制小米粥时可以加入少量性质平和的大米煮成二米粥，会让煮好的粥更加好喝，而且能让人体吸收更全面的营养成分。
2、熬小米粥时小米不能用力洗
平时大家熬小米粥时，都会把小米用清水淘洗，但是在淘洗时一定不能能力去搓，不然会把小米表面的营养物质全部洗掉，另外在熬小米粥时，还不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。
3、熬小米粥要温水下锅
熬小米粥时，还要注意小米下锅的水温，最好能选择在温水时下锅，因为冷水下锅，小米在熬制时容易出现粘锅，而开水下锅，熬出的小米粥则会色泽发白，口感也不太好，另外平时熬制小米粥时，用大火烧开以后要调小火力慢慢熬，这样熬出的小米粥才会粘稠可口。
