夏季饮食要清补，这菜消暑避伏超补水，8月可别错过它

炎炎夏日，最让人苦恼的就是每天都要流汗，身体总在流失水分，所以大家夏天容易感到比较疲惫。

想要补水，除了喝水外，还可以食用一些丝瓜。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，含有人参中所含的成分—皂甙，是夏天常见蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

丝瓜，营养丰富，清热解暑，价格实惠，还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称。

和大家分享7种丝瓜的做法，有小炒、有汤，好做好吃，特别适合夏天。

食谱| 尖尖实验室

素蚝油木耳丝瓜

丝瓜1根、干木耳10克

生姜小块、素蚝油1汤匙

植物油、盐适量

1. 丝瓜去皮切成滚刀块，木耳入锅中焯水后沥干切成宽丝，生姜切末；

2. 热锅冷油，下姜末炒出香味；

3. 加入丝瓜翻炒至出水断生；

4. 加入木耳翻炒几下，加入素蚝油炒匀；

5. 最后根据个人口味加少许盐调味炒匀即可。

食谱| 缘豆儿

丝瓜炒油条

丝瓜1根、油条1根

植物油、红椒少许

素蚝油半汤匙、盐少许

1.丝瓜去皮切滚刀块，红椒切碎，油条切小块；

2. 锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；

3.热油锅，下丝瓜炒会儿，加入素蚝油、盐调味；

4. 倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。

食谱| 飘味香

番茄丝瓜

丝瓜一根、番茄一个

油、盐、蔬果粉少量

1.丝瓜，番茄去皮；

2.丝瓜滚刀切块，番茄切块；

3.起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右；

4. 下入番茄翻炒均匀；

5. 加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀，即可出锅。

食谱| 西兰

丝瓜毛豆汤

丝瓜1根、毛豆50g

胡萝卜1截、姜1块

盐、食用油适量

1. 丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切菱形，毛豆剥粒洗净，姜去皮切丝；

2. 热锅热油加姜丝，放丝瓜炒至软；

3.加入胡萝卜迅速翻炒；

4. 加一大碗开水，加入毛豆，加一勺盐煮2分钟至熟即可。

食谱| 小鱼尾

丝瓜油面筋

丝瓜1根、油面筋10个

盐、蔬果粉、生抽适量

生姜适量、枸杞数颗

1. 丝瓜洗净切条，生姜切末；

2. 热锅入油，加姜末爆香；

3. 放入丝瓜，翻炒片刻，加入适量清水；

4. 面筋球用筷子戳破，放入锅中翻炒；

5. 放适量盐、生抽、蔬果粉调味，出锅前撒入枸杞即可。

食谱| 辽南蟹

果仁丝瓜

丝瓜、巴旦木

生姜、植物油

食盐、生抽

胡椒粉、蔬果粉

1.丝瓜去皮切滚刀块，生姜切末；

2.巴旦木放在小锅中焙香，拍碎；

3.起锅倒油，炒香姜末；

4. 下丝瓜翻炒，炒至丝瓜稍稍变色；

5. 加上果仁，调入调味料炒匀即可。

食谱| 辽南蟹

虫草花丝瓜汤

丝瓜、虫草花

淀粉、盐、香油

植物油、胡椒粉

1.丝瓜去皮切片；

2.炒锅倒一点儿油，下部分丝瓜稍炒；

3. 加水煮上，这个水可以有发虫草花的水，放入余下的丝瓜和虫草花；

4. 水开后用盐和胡椒粉调味儿，勾薄芡，出锅淋香油。

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