素食丨用一桌春的味道迎接春天

推荐食谱

材 料：

芦笋200g，春笋300g，盐少许，湿淀粉少许

步 骤：

1. 分别将双笋切成条状

2. 锅中水烧开倒入双笋焯烫成熟。

3. 放入凉开水中降温并捞起备用。

4. 锅中放少许油，盐，开水烧开。

5. 倒入湿淀粉。

6. 将双笋倒入并翻炒收汁即可装盘。

材 料：

丝瓜2根，油面筋8个，色拉油适量，盐、果蔬粉少许

步 骤：

1. 丝瓜去皮切成滚刀块洗净

2. 面筋最好对半掰开或者戳个孔

3. 起油锅放入丝瓜煸炒片刻

4. 加入油面筋一起翻炒，用锅铲把面筋压扁

5. 加点盐调味炒匀后加点水煮沸

6. 起锅前加点果蔬粉即可装盘

材 料：

菠菜200g，松仁10g，去皮生花生仁10g，胡萝卜丝一小段，白醋2小勺，金兰酱油1小勺，盐半小勺

步 骤：

1. 首先炒花生，热锅凉油，花生仁下锅小火炒熟，压成花生碎~

2. 松仁同样炒熟备用~

3. 菠菜清洗干净，切成小段~

4. 锅内烧水，放入少许盐，将菠菜放入焯水后捞出~不要煮太久，煮沸一次就可以~

5. 菠菜捞出后用冷水冲凉，并攥干水份放入盆中~

6. 放入所有调味料，放入胡萝卜丝～

7. 加入松仁和花生碎，拌匀即可装盘～

材 料：

豆腐120g，香椿芽100g，盐适量，香油适量

步 骤：

1. 锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。

2. 煮好的豆腐沥水捞出，切成小块

3. 香椿芽洗净，焯水

4. 香椿芽沥水捞出，晾凉切成小段。

5. 将切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上适量盐。

6. 再淋入少量香油拌匀即可。

材 料：

包菜120g，白萝卜200g，干辣椒2个，盐、醋适量

步 骤：

1. 萝白包菜，待洗，待切。

2. 锅里入水煮沸，将洗好的白萝卜切丁，包菜切丝倒入沸水用铲翻几下，盖锅盖再煮沸，

3. 入少许盐，少许醋，滤水捞出即可。

4. 装盘，若不喜辣椒可以不放。

材 料：

鲜花椒嫩叶50g，香雪裹炸粉50g，盐适量

步 骤：

1. 准备食材，洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。

2. 将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。

3. 将花椒叶逐个挂糊。

4. 锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。

5. 炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。