拌菜吃超赞，植物界的“胶原蛋白”，补血养颜还塑身!
想要吃着瘦，其实很简单啦，快来跟着小编一起学习如何吃出好身材。
今天的主角是被万千女性宠爱的食材——海茸
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD（超氧化歧化酶）等，还有丰富的胶原蛋白。海茸中含有丰富的铁质，是女性补血的好选择。
而且还可以作为肥胖人群的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，少量食用后就有饱胀感。
海茸吃起来口感爽脆！不仅含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、纤维质、胡萝卜素，还含有深海植物特有的岩藻黄质、海藻胶原蛋白、藻多酚、褐藻糖胶等，是食用藻类中的极品，有着“深海松茸”的美称。
早在中国古代，《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等古代医学著作中都有用藻类退烧、止咳等的疗效记载。
日本民间更是把藻类称为“海洋里的蔬菜”。
据营养学家分析，经常食用藻类食物是日本人长寿的原因之一。
海茸的泡发
泡发海茸需要把握好泡发时间，如果泡发不完整则口感过韧；泡发过度则会流失营养成分且口感软烂。那么，应该如何泡发海茸呢？
将干海茸置于冷水浸泡至适当的软硬程度，切勿用开水浸泡，开水浸泡会影响海茸的口感，且使海茸的营养成分大量流失；
泡发后多清洗几遍（可去除部分腥味）；
▲泡开的海茸
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丨 食材 丨
丨 做法 丨
1. 把黄瓜、彩椒、胡萝卜、海茸切成大小均匀的条，焯水备用。
开胃五彩瓜皮海茸
2. 加入适量的酿造芒果醋汁、少许的火麻油、少许五谷酿造酱油；
丨 食材 丨
黄瓜、香芹、红椒、生姜、酱油、醋、香菜、香油、盐、白糖
丨 做法 丨
1. 将海茸放入凉水中浸泡到软乎，捞出待用。
2. 黄瓜、红椒切丝，香芹切段，生姜切末。
3. 锅内烧开水，将海茸倒入，开锅撇去浮沫煮熟，捞出待用。
4. 把香芹红椒焯熟。
5. 碗中放入酱油、醋、香油、姜末、少许盐、白糖调成汁。
6. 将调好的酱汁倒入海茸中，再撒上黄瓜丝、红椒丝、香芹段，完成。
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