秋吃“二老”身体好!这2种菜,老了更营养,别再扔了


很多人吃菜喜欢吃鲜,但今天,小编要给大家介绍两种越老越好的蔬菜。深秋吃,最棒!

老丝瓜

对于丝瓜,我们都知道它具有丰富的营养价值,多吃丝瓜,可以清凉、利尿、活血、通径、解毒等。

但是由于丝瓜含有大量的纤维,容易老,所以浪费也很大。其实,老丝瓜有很多意想不到的作用。

治疗痛经:将老丝瓜晒干后,煎水服用。

治咽喉肿痛:老丝瓜和水共煮,加白糖,煮开后服用,特别是秋季,经过霜打的老丝瓜叫做天骷髅,清热化痰、凉血解毒的效果比嫩丝瓜更强。

治疗脚癣:将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里,可收敛脚汗,抑制癣菌生长。

此外,用干丝瓜络洗澡可有效清洁皮肤,促进皮肤新陈代谢,长期使用,可以使皮肤变得红润而富有弹性。

而用丝瓜络洗碗可以不用清洁剂而轻松去除油垢。

老黄瓜

老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材,是黄瓜自然老熟的状态,一般老的东西营养功效就差很多,但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦。

降低胆固醇

老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素,经常食用能促进大便排泄,并帮助降低体内胆固醇浓度,这对胆固醇较高的朋友极为有利。

开胃

老黄瓜吃起来口感微酸,可刺激食欲,特别适合食欲不振者和老年人食用。

抗衰老

老黄瓜中含丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抗衰老的作用。另外,老黄瓜中的黄瓜酶,能有效地促进机体的新陈代谢。

抗癌

黄瓜中富含葫芦素C,可以提高免疫力、抗肿瘤。老黄瓜经过自然老熟后,其中含有的葫芦素更多,所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。

推荐8道素菜谱

食谱| 然后i

烧丝瓜

丝瓜2根 生姜一块

盐1勺、鲜蔬粉1勺

植物油、素蚝油适量

1.丝瓜洗净去皮斜切成片,生姜切碎;

2.热锅入油,下姜末炒香;

3. 下入丝瓜,加素蚝油,盐翻炒;

4. 炒至丝瓜变软入味,加一点鲜蔬粉即可出锅。

食谱| 微体兔

丝瓜炒面筋

-材 料-

丝瓜1根、油面筋10个

盐、蔬果粉、生抽适量

生姜适量、枸杞数颗

-做 法-

1. 丝瓜洗净切条,生姜切末;

2.热锅入油,加姜末爆香;

3. 放入丝瓜,翻炒片刻,加入适量清水;

4. 面筋球用筷子戳破,放入锅中翻炒;

5.放适量盐、生抽、蔬果粉调味,出锅前撒入枸杞即可。

食谱| 米拉Miira

番茄丝瓜

-材 料-

丝瓜一根、番茄一个

油、盐少量

五行鲜蔬粉少量

-做 法-

1. 丝瓜去皮切块,番茄去皮;

2.起锅烧油,下入丝瓜翻炒2分钟左右;

3. 下入番茄翻炒均匀;

4. 加适量的盐、鲜蔬粉翻炒均匀,即可出锅。

食谱| 西兰

丝瓜木耳菌菇汤

-材 料-

丝瓜1根、木耳适量

白玉菇200g、胡萝卜1截

姜一块、植物油适量

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用。胡萝卜去皮切菱形,姜切丝;

2. 木耳温水泡发洗净,白玉菇洗净;

3. 热锅热油,加姜丝爆香,加入丝瓜炒至变软;

4. 加入胡萝卜、黑木耳、白玉菇,加一大碗水;

5. 加适量盐、鲜蔬粉煮开即可出锅。

食谱| wiwiwi

腐竹花生米拌黄瓜

-材 料-

花生米150g、腐竹150g

黄瓜2根、香油几滴

五行鲜蔬粉、盐适量

八角1个、花椒几粒

-做 法-

1. 腐竹和花生米提前浸泡2小时。腐竹必须凉水泡;

2. 花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟,软烂程度根据自己喜好调节;

3.腐竹泡发好后切成小段;

4. 锅中水烧开后煮3-5分钟;

5. 黄瓜切小块用盐腌制,出汤后倒掉水分;

6. 将三种食物混合起来,放盐、鲜蔬粉、香油调味,拌匀即可。

黄瓜金针蘑小炒

黄瓜一根,金针蘑250克

生姜、玉米油适量

盐、蔬果粉适量

1.黄瓜搽丝,金针蘑洗净,切成两段,撕开;

2. 少许油加热,下金针蘑翻炒出水;

3. 蘑菇出水后,下黄瓜丝,加入适量盐和蔬果粉翻炒,出锅。

图文| 悠哈厨房

酱黄瓜

-材 料-

黄瓜 4根、植物油 适量

干红椒 半个、花椒 一小勺

酱油 适量、米醋 少许

姜 2片、盐 4g

1. 黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,4公分左右切一段;

2.放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;

3.炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油,少许的米醋;

4. 烧开至糖融化后,关火放凉;

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的姜;

6.把放凉的酱油倒入瓶中,盖盖放至2-3小时就可以食用。

食谱| 苹果小厨

黄瓜猕猴桃汁

-材料-

1根黄瓜、1个猕猴桃、适量冰糖

-做法-

1. 准备好材料;

2. 猕猴桃去皮,切块;

3.黄瓜洗净,切块;

4. 把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入冰糖即可。

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