比尔盖茨谈素食：环保健康我爱吃，还能减少动物虐待。

2015年11月5日，麦当劳前任全球总裁及全球首席执行官（CEO）唐·汤普森（Don Thompson）加入位于美国加州的由素食主义者创办的、倡导纯植物饮食的初创公司——超越肉食（Beyond Meat）。

为什么？

原来，自2010年以来，麦当劳在世界各地的经营相继陷入危机。汤普森走马上任全球首席执行官，颇有临危受命的意味，董事会对这位黑人总裁寄予厚望，希望他能中流砥柱，复兴麦当劳快餐行业巨头的荣光。

对此，汤普森也曾雄心勃勃，他期望力挽麦当劳日趋颓废之态势。然而，经过两年多的全方位调整和努力，推出“转型复兴计划”后，依旧未能转化危机。

此时，他意识到，这是大势所趋，非人力所能及！因为，“和十年前相比，人们的观念与饮食选择发生了很多改变。相较于快捷方便，新鲜健康才是人们更看重的。”而在美国本土、欧洲、亚洲接二连三的食品安全丑闻，让越来越多的消费者不再相信麦当劳能够兼顾快捷与健康。

于是，Thompson离开麦当劳，加入了美食与健康兼得的Beyond Meat。

谈及品牌的创立，创始人布朗回忆起童年：

在孩提时代，我和其他孩子一样，很难理解农场中动物和宠物的区别。我很想知道，被用于屠宰的动物是否和我们的宠物狗一样，能感受痛苦。如果答案是肯定的，那么不是很残忍吗？

长大后，我成为一名专业人士。在职业生涯早期，我投身于清洁能源领域。我热爱这一领域，热爱在其中工作的人们，也愿意为其做出奉献。但我听到了围绕动物蛋白的一种召唤，这种召唤随着我更多地了解到牲畜对气候变化、自然资源耗竭和疾病传播的作用而变得愈发强烈。

起初，Beyond Meat是哥伦比亚密苏里州立大学的Fu-Hung Hsieh博士和他的科研团队，经过10多年努力开发出的成果。同时，微软的联合创始人比尔·盖茨和推特的联合创始人比兹·斯通对Beyond Meat进行投资。

幸运的是，自2013年首次亮相后，产品已在350家店面上市。如今Beyond Meat的产品已在1万家商店出售，包括全食超市，Target，沃尔玛和克罗格。

我们并不想要创造一种素食汉堡，我想要创造的是一种真正的汉堡，采用的材料是氨基酸、脂肪、矿物质、碳水化合物和水——简单地说，就是肉——但不直接采用动物原料，布朗在接受采访时坦言。

因此，品牌的主打产品是拥有动物蛋白口感和质构的植物性肉类替代品。目前提供肉圆、牛肉碎屑、鸡柳和汉堡肉饼夹层的替代物。所有的产品均用大豆或者豌豆蛋白制成，不含麸质，乳制品，无反式脂肪，胆固醇和生物工程改造的原料。

Beyond Meat不断更新菜谱，满足大家傲娇的味蕾。

Beyond Meat使命：肩负着改善人类健康、积极影响气候变化、保留自然资源、改善动物福祉的使命。到2020年，该公司的目标是减少全球25%的肉制品消费量。