【一期一会 | 冬季滋补蔬食料理课堂】


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进入十一月,山居门前的银杏叶转黄,摄影:丁国超

今日立冬,

意味着冬天正式开始,

万物收藏,

我们的身体也要为入冬做准备。

11月下旬山居门前红叶

冬季食养,

我们该吃什么?

不合适吃什么?

哪些是冬天真正的蔬菜?

冬季蔬食料理常用的烹饪方式有哪些?

冬季进补注意什么?

隐匿于山林中的一叶山居

11.20-22【一期一会 | 冬季滋补蔬食料理课堂】

阿喵老师将再次来到莫干山一叶山居

和大家一起制作时令蔬食料理。

从前菜到甜点,

从正餐到下午茶,

十八道美食,

均为老师为冬季定制的食单。

讲师 阿喵

专注研究无蛋奶烘焙料理六年。

创办“AmiaoStudio工作室”和公众号“素学家”。

阿喵老师是山居的老朋友,深受大家喜爱。老师尊重食材本味,擅长用最简单的方法搭配出最深刻的味道

-此次课程亮点-

与往期课程相比,加强和学员互动,让学员更多动手参与料理制作过程;

增加户外徒步活动山野花艺微课堂。上课(吃)累了,跟随山居管家一起到自然里徒步吧!顺路采撷些花材,管家带着大家创作独一无二的山野花艺作品。

-课程具体安排-

 11.20  14:00 办理入住

15:00 下午茶制作

桂圆养心茶,坚果可可布朗尼,搭配蔬食奶油

*图片为上期秋分厨艺课下午茶甜点内容

11.21  午餐和晚餐料理课内容

前菜: 

热卤双拼

秘制土豆泥

汤品: 

山药健脾汤

补血益气花生汤

热菜: 

烤串

五彩美人米

香芋和菌菇

砂锅山药煲

手工有机豆腐

松茸汤浸时蔬

白灼时蔬

 

*图片为上期秋分厨艺课主菜内容

主食: 

松子仁芝麻糙米饭

杂粮饭

甜点:

浓姜番薯红糖水

桂花糖渍栗子

*图片为上期秋分厨艺课甜点内容

午餐后活动:

自然里徒步

山野花艺微课堂

*如遇恶劣天气情况,将改为室内花艺课或其他活动替代。

上图花艺作品仅供参考,实际根据当天采集花材创作

11.22 上午自由活动

山居体验茶室、汉服、琴棋书画等活动,或继续附近徒步采风,午餐后退房,厨艺课堂圆满结束。

*厨艺课菜品内包含的食材可能会根据当天供应进行微调。

感谢山居客人提供图片

-收费-

2299元/人。

三天两晚教学以及全部食宿费用(两人一间客房),如需入住单间,需补房差699元。

-预订须知-
* 为确保课程培训期间的良好教学氛围,如有儿童随行,请您带上家人照看孩子。
* 报名成功以支付全款为准。距离活动开始前七天通知,可免费取消;逾期恕不退款。
* 活动咨询电话/微信:13083920911


-交通提示-
* 高铁:山居距离高铁【德清站】半小时车程,如所在城市没有直达德清的火车,可在【杭州东站】站内换乘,换乘时间预留15分钟以上即可;
* 飞机:最近机场是【杭州萧山机场】,有机场大巴直达高铁德清站,车程一小时;
* 自驾:可使用高德地图/腾讯地图导航定位【一叶山居】即可抵达;
* 如需安排高铁站接送,请在预订时告知

此时山居门前的银杏树和水杉大道,摄影:丁国超

欢迎您来山居一同体验,
把这份美好的感受带回家分享给你爱的人。

轻扫以下二维码,直接预订吧~

关于“一 叶 山 居”

一叶山居隐逸于浙江德清莫干湖畔,由国际建筑大师库哈斯弟子、哈佛建筑师戈蒂娜设计,采用竹、麻、瓦、原木为主要装饰材料,建筑与周围的环境融为一体,整体风格极简平和,充满禅意。

山居总共有十余间客房,以诗命名,内部风格应诗成形,从漫山的竹林衍生出文人骚客所钟爱的竹文化。一楼房间均附带独立庭院,二楼房间都带有落地玻璃墙或独立观景阳台。山居还设有独立的茶室、竹林水岸瑜伽平台、书吧、多功能室等公共设施。 

山居注重自然环保,店内无动物成分用品;厨余用作菜地堆肥,污水经过处理达到一级A可自然排放标准;客房内引入甘甜山泉水,提供精选茶叶、茶具、环保麦秆牙刷、无漂白本色卷纸,洗护用品精选来自纽约的百年药妆品牌C.O.Bigelow。 

厨房精选当地村民种植的蔬菜和有机食材,结合清冽山泉水,提供新鲜营养、美味无添加的中西式蔬食料理、下午茶。 

居有竹,食无肉,拥抱纯净的自然,感悟宁静的力量。如果这正是你所探寻的桃花源,欢迎来到一叶山居,体验生活的素与简。

我是阿喵,

我用时令蔬果、

天然食材制作

健康美味的

纯素料理、

面包和甜点

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