它是蔬菜皇后，强壮身体，提高记忆力！
西兰花被誉为“蔬菜皇后”，营养成分足，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，可以提供孩子生长所需要的营养素，有利于孩子的生长发育。
菌菇类营养丰富，里面含大量的氨基酸。用西兰花和菌菇一起炒，里面再加点红椒，色香味俱全，看起来就很有食欲，清爽鲜美的低脂减肥菜，营养健康更全面！
凉拌西兰花
-材 料-
西兰花 胡萝卜
花椒油 盐 生抽 鲜蔬粉
-做 法-
1. 西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜去皮洗净切片。
2. 焯西兰花。
3. 西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。
4. 捞出，放入盐，鲜蔬粉，生抽，烹入炸好的花椒油拌匀即可。
焦溜豆腐西兰花
-材 料-
卤水豆腐 1块、胡萝卜 半根
西兰花 8小朵、香菇 2朵、生姜 2片
植物油适量、陈醋 2勺、生抽 2勺
鲜蔬调味粉、盐、玉米淀粉适量
-做 法-
1. 豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜切片
2. 锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。
3. 在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。
4. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6. 准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，鲜蔬粉，盐，生抽和水调成汁。
7. 锅中放入适量的油，油热后炒香姜片，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。
8. 倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁即可。
蘑菇西兰花
-材 料-
口蘑 7个、西兰花 4两
胡萝卜 半根、姜末适量
生抽 1勺、盐 少许
-做 法-
1. 蘑菇切片；西兰花用小刀切小花；胡萝卜切方形片
2. 西兰花与胡萝卜焯水
3. 倒入姜末炒香
4. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
5. 口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
6. 倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒片刻即可出锅
素蠔油鲜菇西兰花
-材 料-
西兰花 250克、海鲜菇 150克
素蠔油 1勺、姜末、盐 适量
-做 法-
1. 西兰花摘成小朵洗净，
2. 锅中加入1茶匙盐，下西兰花焯水
3. 捞出用凉水冲洗至凉，沥水备用
4. 海鲜菇洗净摘成小条
5. 起锅热油，加入姜末翻炒出香味
6. 加入海鲜菇翻炒至断生
7. 加入西兰花翻炒几下
8. 加入素蠔油、盐翻炒均匀即可
小炒木耳西兰花
-材 料-
西兰花 一朵、干木耳 一把
小米椒 几个、盐、生抽适量
-做 法-
1. 木耳泡发洗净
2. 西兰花放入淡盐水中浸泡十分钟，切成小块，再把小米椒切下。
3. 把木耳放入已开的水中先焯水一分钟，在下西兰花，等颜色变成碧绿，捞出来备用。
4. 热锅凉油，下小米椒，再下木耳，西兰花炒匀。
5. 加盐，生抽调味即可。
蕃茄西兰花捞面
-材 料-
圆面条、西红柿、西兰花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水淀粉
