素食菜谱 | 砂锅黄金豆腐

原料：豆腐、杏鲍菇、红椒

调料：黑椒碎、烧汁、生粉水

做法:

① 豆腐切块，杏鲍菇切片，红椒洗净切菱形；

② 起锅热油，待油温七成热，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出装入砂锅；

③ 再倒入玉子豆腐炸至金黄捞出沥油，放杏鲍菇上待用；

④ 锅底留少许油，放适量黑椒碎、烧汁爆香；

⑤ 加入少许水，勾芡出锅浇在豆腐上，然后将砂锅烧开即成。