『素食健康』|千层饼最简单的做法，不用发面，简单一切一叠，外酥里软轻松出层
不用发面，不用馅料，
简简单单，轻松搞定，
香喷喷，回回不够吃，
一起来看看做法吧~
-食 材-
面粉400g
食盐4g
椒盐粉10g
开水130g
凉水130g
-步 骤-
和面醒面
1. 面粉400g、加入4g食盐，搅拌均匀备用
2. 面粉一分为二，一半用130g开水浇烫均匀，一半用130g凉水搅打成面絮，凉至不烫手，用手混合后，和成面团放在一旁静置20分钟，期间揉面一次
烙制椒盐千层饼
1. 20分钟后，案板上撒上干面粉，将面团放在案板上揉搓排气
2. 面团一分为二，取一份擀成薄片，刷一层油，均匀的撒上5g椒盐粉
3. 用刀将面团分割成不断裂的8份，然后依次序折叠起来
4. 擀面杖将折叠好的面团再次擀成薄片，用刀划成4份长条
5. 取一份长条，刷一层薄油，从一端拉伸卷起，依次卷好所有的面饼
6. 卷好的面饼放在一旁松弛10分钟
7. 电饼铛两面刷油预热，取卷好的面饼，按压后擀成饼坯
8. 饼子入电饼铛，盖上盖子烙1分钟后翻面，来回多翻几个面，烙至饼两面金黄即可出锅（全程5分钟左右）
温馨提示
1. 和面时，一半用凉水、一半用开水，这样做出的饼子软和。
2. 另外，和面要软一些，死面饼子才会好吃。
3. 电饼铛两面刷油预热，烙饼子也要多翻面，俗话说三翻六转烙出的饼才好吃。
